Grillost med morotstzatziki och potatissallad

Name: Grillost med morotstzatziki och potatissallad
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 förp grillost; ca 30 g färsk spenat; salt; peppar; 1 kg färskpotatis; 3 msk olivolja; 1 msk vinäger; 2 tsk citronsaft; 1 tsk dijonsenap; 1 knippe färsk lök (med blast); 2 msk kapris; salt; peppar; 3 morötter; salt; 1 klyfta vitlök; 1 tsk citronsaft; 1 kruka färsk dill; 3 msk olivolja; 500 g yoghurt

Stekt grillost med krämig morotstzatziki och senapsdressad potatissallad. Vegetarisk vardagsmiddag.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk, senap

Ingredienser

Portioner

2 frpHalloumi
30 gSpenat, ca; färsk
Salt
Peppar

Potatissallad

1 kgFärskpotatis
3 mskOlivolja
1 mskVinäger
2 tskCitronsaft
1 tskDijonsenap
1 knippeLök, med blast; färsk
2 mskKapris
Salt
Peppar

Tzatziki

3Morot
Salt
1 klyftaVitlök
1 tskCitronsaft
1 krukaDill
3 mskOlivolja
500 gYoghurt

Gör så här

1
Koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk.
2
Riv moroten grovt, strö över salt och låt den rinna av i en sil.
3
Vispa olivolja, vinäger, senap, salt och peppar till dressing och vänd ner skivad lök. Lämna en del av det gröna till garnering.
4
Halvera den avhällda potatisen och lägg den varm i dressingen. Låt svalna så att den drar åt sig smak.
5
Rör ihop yoghurt, riven vitlök, citron, olivolja och salt. Krama ur moroten och vänd ner den med hackad dill.
6
Skiva osten och stek den gyllene i olivolja.
7
Blanda kapris och spenat i potatissalladen, strö på den sparade gröna löken och servera med osten och tzatzikin.