Fiskgryta med saffran och vitlöksbaguette

Name: Fiskgryta med saffran och vitlöksbaguette
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 påse frysta fisktärningar (à 400 g); 1 förp minibaguetter (à 300 g); 2 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 500 g fast potatis; 2 morötter; 1 purjolök; 1 fänkål; 2 msk tomatpuré; 1/2 förp saffran (à 1/2 g); 2 msk olivolja; 5 dl vatten; 1 burk körsbärstomater (à 400 g); 1 dl vispgrädde; salt; nymald svartpeppar; 1/2 citron

Tomatig fiskgryta med saffran, rotfrukter och grädde, serverad med vitlöksbaguette. Sköter sig mest själv medan den sjuder.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: fisk, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

1 påseFisktärning, à 400 g; frysta
1 frpBaguette
2 klyftaVitlök
2 mskOlivolja
500 gPotatis
2Morot
1Purjolök
1Fänkål
2 mskTomatpuré
½ frpSaffran
2 mskOlivolja
5 dlVatten
1 burkKörsbärstomat
1 dlVispgrädde
Salt
Svartpeppar
½Citron

Gör så här

1
Tina fisken. Värm ugnen enligt baguetternas förpackning.
2
Riv vitlöken och blanda med oljan. Snitta baguetterna, fyll med vitlöksoljan och baka dem enligt förpackningen.
3
Tärna potatis och morötter. Strimla purjolök och fänkål.
4
Hetta upp olivoljan i en gryta och fräs tomatpuré och saffran tillsammans med grönsakerna. Häll i tomaterna med spad och vattnet. Låt sjuda under lock i omkring 30 minuter, så att potatisen nästan är mjuk.
⏱ 30 min
5
Rör ner grädden och koka 5 minuter till. Salta och peppra.
⏱ 5 min
6
Placera fisken överst i grytan och lägg på lock. Ångkoka på svag värme i cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
7
Servera med baguetterna och en citronklyfta.