Grillad kyckling med caesardressad potatissallad

Name: Grillad kyckling med caesardressad potatissallad
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 800 g kycklinglårfilé; 1 klyfta vitlök, pressad; 2 msk olivolja; 1 msk kinesisk soja; 2 tsk balsamvinäger; 0,5 citron, skal och saft; 2 tsk flytande honung; salt; 2 äggulor; 6 sardellfiléer; 1 msk vitvinsvinäger; 2 tsk dijonsenap; 1 klyfta vitlök, pressad; 75 g parmesanost, finriven; 2 dl matolja; salt; svartpeppar; 700 g delikatesspotatis; 250 g grön sparris; 1 silverlök; 1 romansallad; 25 g parmesanost; 1 citron, skalet

Marinerad grillad kycklinglårfilé med potatissallad i hemgjord caesardressing med sparris och romansallad. Passar bra en sommarhelg.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, fisk, gluten, mjölk, senap, soja, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

Marinerad kyckling

Caesardressing

Potatissallad

Gör så här

1
Rör ihop vitlök, olja, soja, balsamvinäger, citron, honung och salt. Vänd runt kycklingen i marinaden och låt gärna stå över natten.
2
Koka potatisen mjuk och halvera de större. Grilla eller koka sparrisen och skär i bitar.
3
Skiva silverlöken tunt och riv romansalladen i lagom bitar.
4
Mixa äggulor, sardeller, vinäger, senap, vitlök och parmesan med stavmixer. Ha i oljan i en tunn stråle tills dressingen är tjock. Smaka av med salt och peppar.
5
Vänd ihop potatis, sparris, lök och sallad med dressingen. Lägg upp på fat och hyvla över parmesan och citronskal.
6
Grilla kycklingen genomstekt och servera till salladen.