Gustavs färsbiffar med getost, tzatziki och rostade rotfrukter

Name: Gustavs färsbiffar med getost, tzatziki och rostade rotfrukter
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g nötfärs; 1.5 tsk salt; 50 g rostad lök; 120 g getost; 1 dl crème fraîche; 1 klyfta vitlök; 1/2 st citron(er); 1/2 st chilipeppar; 1/2 msk olivolja; 1/2 msk smör; 200 g potatis(ar); 250 g palsternacka(or); 500 g morot; 2 msk olivolja; 2 tsk timjan; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; 1/2 st gurka; 2 dl matyoghurt; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; 2 msk olivolja

Nötfärsbiffar med smulad getost och rostad lök, serverade med ugnsrostade rotfrukter och krämig tzatziki.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200 grader.
2
Grovhacka potatis, palsternacka och morot. Lägg dem på en plåt, blanda med timjan, olja, salt och peppar och rosta cirka 30 minuter.
⏱ 30 min
3
Rör ihop färsen med salt, rostad lök, getost, crème fraiche, riven vitlök, citronskal och hackad chili. Forma åtta biffar.
4
Stek biffarna i olja och smör på medelvärme 2-3 minuter per sida. Sänk värmen och stek klart.
5
Riv gurkan och krama ur vätskan. Rör ihop med yoghurt, salt och peppar och ringla över olja.
6
Servera biffarna med rotfrukterna och tzatzikin.

Ingredienser

Färsbiffar

Rotfrukter

Tzatziki

Gör så här