Grönsakspaj

Name: Grönsakspaj
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 dl vetemjöl; 1 dl grahamsmjöl; 100 g smör eller margarin; 1/2 tsk salt; 2 - 3 msk vatten; 3 morötter; 1 bit rotselleri (à ca 150 g); 1 purjolök; 1 squash (à ca 250 g); 1 msk olja; 2 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten); 1 tsk rosmarin; 1 tsk timjan; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 2 dl riven ost; grönsallad

Paj med grov botten av vetemjöl och grahamsmjöl och en fyllning av rivna rotfrukter, squash och ost. Vegetarisk och bra med sallad.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

2 dlVetemjöl
1 dlRågmjöl
100 gSmör
½ tskSalt
2 mskVatten
3Morot
1 bitRotselleri
1Purjolök
1Zucchini
1 mskOlja
2 dlGrönsaksbuljong
1 tskRosmarin
1 tskTimjan
½ tskSalt
1 krmPeppar
2 dlOst
Sallad

Gör så här

1
Sätt ugnen på 225°C.
2
Pajdeg: Mixa mjölsorterna, matfettet och saltet i matberedare, häll i vattnet och kör ihop till en deg. Klä en pajform på ca 24 cm med degen.
3
Förgrädda pajskalet ca 15 minuter.
⏱ 15 min
4
Skala morot och selleri, ansa purjo och skölj squash. Riv allt grovt.
5
Fräs grönsakerna i olja, tillsätt buljong, rosmarin, timjan, salt och peppar och puttra ett par minuter tills vätskan nästan kokat in.
⏱ 3 min
6
Fyll skalet med grönsakerna och strö över ost.
7
Gratinera pajen i 250°C ungefär 10 minuter. Grönsallad passar bra.
⏱ 10 min