Recept
667 recept som matchar ”mandel”
Mandelmusslor med saffrans- och apelsincurd
Mördegsmusslor med mandelmassa fyllda med saffransdoftande apelsincurd och vispad grädde. Fikabakverk som kräver några formar.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Mandelmusslor med vispad pannacotta
Mandelmusslor fyllda med spritsad vit chokladpannacotta, serverade med rårörda hjortron. Dessertbricka för festen.
Bakning1 h6 port.Medel
Mandelpaj med mörk chokladganache
Pajskal av mandel, dadlar och frön med mörk chokladganache. Kyls minst två timmar, enkelt att göra utan mjöl.
Efterrätt–4 port.Medel
Mandelplättar med färska bär och limecrème fraiche
Glutenfria plättar på mandelmjöl, serverade med färska bär och limedoftande crème fraiche. Söt brunch eller dessert.
Efterrätt30 min4 port.Medel
Mandelpotatis med balsamvinägerstekt fläsk
Ljum potatissallad med senapsvinägrett, dill och baconskivor glaserade med balsamvinäger.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Mandelpotatis-tilltugg
Potatisrullar med ansjovis, pepparrot och senap som skivas till små tilltugg på mörkt bröd. Förbereds i god tid och passar på buffébordet.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Mandelquinoa med äpple
Varm quinoa med kanel som varvas med äpple, yoghurt och mandel i glas. Mättande frukost med mandeldryck.
Frukost30 min4 port.Medel
Mandeltårta med lemon curd och vispad hallonpannacotta
Festlig tårta med mandelbotten, citronkräm och vispad hallonpannacotta. Gör den dagen före, så hinner pannacottan stelna.
Bakning–8 port.Medel
Mannagrynskaka med mandelmassegömma
Saftig mannagrynskaka med klickar av mandelmassa och hallon. Håller sig fräsch i flera dagar och är bra till kalas.
Bakning1 h 20 min10 port.Svår
Marinerad getost med parmaskinka
Marinerad getost med mandel, schalottenlök och persilja, rullad i parmaskinka och serverad på tandpetare. Plockmat till buffé.
Förrätt–4 port.Medel
Marinerade jordgubbar i balsamvinäger
Jordgubbar i balsamvinäger och florsocker, serverade med vaniljglass och krossade mandelkex.
Efterrätt20 min8 port.Lätt
Marinerade jordgubbar med mascarpone
Ett fräscht jordgubbsdessert med limemarinad och len mascarponekräm, lätt att göra i stor mängd till buffén.
Efterrätt10 min10 port.Lätt
Marinerade lammspett
Grillade lammspett marinerade med koriander, mynta, spiskummin och citron, och rullade i friterad mandel. Smakrik grillrätt.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Marsipantårta med choklad
Tät och mustig chokladtårta med mandelmassa, valnötter och apelsinskal. Kan bakas dagen före, men glasyren görs samma dag.
Bakning–15 port.Medel
Matig klimpsoppa á la Louie
Kycklingsoppa med grönsaker, potatis och äggklimp. Matig och mättande.
Soppa40 min2 port.Svår
Matjessill med brynt smörvinägrett och mandelslungad potatis
Matjessill med het smörvinägrett på rödlök och örter, serverad med färskpotatis som vänts i rostad mandel. Klassiskt för midsommar och jul.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Mazarincheesecake med flädermarinerade jordgubbar
Cheesecake med mjuk mazarinbotten, mousse på färskost och vit choklad och jordgubbar marinerade i fläder. Sommartårta som kyls eller fryses före servering.
Bakning2 h10 port.Svår
Mazarinkaka med päron och citron
Saftig mandelkaka med päron, citron och ingefärsgrädde. Bra både till fika och efterrätt.
Bakning1 h4 port.Medel
Mazarinkaka med äpple och kanel
Saftig mandelkaka med citron och kardemumma, med äppelklyftor nedtryckta i smeten. Bakas i form eller som små kakor och serveras gärna med vaniljgrädde.
Efterrätt45 min15 port.Medel
Mazarinpaj med björnbärskräm
Mazarinpaj med vallmofrön i skalet och en lila björnbärskräm. Behöver kylas i omgångar och passar när man vill förbereda i god tid.
Bakning1 h 30 min8 port.Svår
Mazarinsemla
Mandelkaka med kardemumma som toppas med vispad grädde i stället för att göras som bulle. Ett enkelt sätt att få semmelsmak utan jäsning.
Bakning45 min10 port.Medel
Medelhavsgryta med rostad aubergine och fryst fetaost
Vegetarisk tomatgryta med vita bönor, oliver och mandel, serverad med rostad aubergine och riven fryst fetaost. Fetaosten fryses dagen innan.
Huvudrätt–4 port.Svår
Merguez med mandelbulgur
Stekt merguez med kryddig tomatsås med palsternacka och en bulgursallad med spenat och rostade mandelspån.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Mesostglass med kanelkakor
Hemgjord glass med mesost och vanilj, serverad med knapriga kanelkakor. Kräver glassmaskin.
Huvudrätt–4 port.Svår
Midsommartårta i ugnsform
Plåttårta med smörig botten, maränglock och mandelspån, varvad med vaniljgrädde och jordgubbar. Byggs i en form med lock så att den är lätt att ta med.
Bakning40 min1 port.Medel
Mille feuille med blåbär och mandelkräm
Bakelse av hemgjord smördeg, blåbärskräm, citronkräm och mandelkräm. Ett stort bakprojekt som tar flera timmar.
Huvudrätt3 h3 port.Svår
Minifrestelser
Små stekta potatisbitar med lök och ansjovis, förberedda i förväg. Passar som tilltugg på en fest.
Förrätt1 h 30 min8 port.Svår
Minipajer med grönkål, ädelost och mandel
Små pajer med kvargdeg, grönkål och ädelost, toppade med honungsrostad mandel. Bra på julbord och buffé.
Förrätt1 h 30 min15 port.Svår
Minipanettone
Små panettoner av jäsdeg med torkad och syltad frukt, bakade i konservburkar eller muffinsformar. Julbak som passar fikat.
Bakning45 min10 port.Medel
Minisemlor med rostad mandelfyllning
Veganska minisemlor på havregrädde med rostad mandelfyllning och vispad havregrädde. Ger 25 st.
Bakning2 h 45 min25 port.Svår
Mjölkchokladtårta med varma hallon
Mjuk mandelkaka med chokladmousse ovanpå, fryst och serverad med varm hallonsås. Kan förberedas i förväg.
Bakning–4 port.Medel
Moccaparfait med kaffelikör
Snabbgjord fryst parfait på äggula, grädde och starkt kaffe, med valfri kaffelikör. Serveras med bär och mandelspån.
Huvudrätt–4 port.Medel
Mor Anna´s ostkaka med hjortronmylta
Klassisk hemlagad ostkaka där ostmassan ystas av mjölk och löpe, serverad med sötsur hjortronmylta. Kräver tid men är enkel i momenten.
Bakning–1 port.Medel
Morfar Bengts semlor
Semlor med fyllning av rostade nötter och mandel i stället för mandelmassa. Serveras gärna i varm mjölk.
Bakning1 h20 port.Svår
Mormors minitårtor
Små tjeckiska julkakor med mandeldeg, chokladglasyr och kräm, hopsatta två och två. Passar julbaket.
Bakning30 min4 port.Medel
Morotsgröt med mandelrippel och kokos
Havregrynsgröt med riven morot, kryddor och ägg, serverad med mandelsmör, granatäpple och kokoschips. Portionsgröt för en.
Frukost30 min1 port.Medel
Morotsmuffins med färskostkräm
Glutenfria morotsmuffins med mandelmjöl och kokossocker, toppade med färskostkräm.
Efterrätt45 min12 port.Svår
Morotsröra med ingefära
Rostad morotsröra med mandelsmör, ingefära och apelsin. Passar som dip eller på buffé.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Morotssallad med dill och mandel
Tunna morotsremsor med dill, rostade mandelspån och lätt vinägrett. Fräsch sallad som marinerar medan du dukar.
Sallad30 min8 port.Lätt
Morötter med aprikos och mandel
Ugnsrostade morötter och lök med mandel och spiskummin, blandade med torkad aprikos, mynta och citron. Serveras ljummet eller kallt.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Mosenkulor – marsipangodis med nötfyllning
Hemgjorda marsipankulor med hasselnötsnougat inuti, doppade i choklad. Julgodis som tar lite tid.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Mumsiga kakan
Kladdig chokladkaka med mandel som passar både till kaffe och som dessert, gärna med grädde.
Bakning30 min10 port.Medel
Mustig älggryta med svamp och ädelost
Älggryta som marinerats i rödvin med enbär och som får skogssvamp, ädelost och svartvinbärsgelé i såsen. Serveras med potatispuré.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Müsli med torkad frukt
Rostad hemgjord müsli med nötter, frön, kokos och flingor som blandas med torkad frukt. Förvaras i burk.
Frukost45 min4 port.Medel
Nektarinpaj
Havrebottnad paj med mjuk smet, nektarinklyftor och mandelspån, dekorerad med röda vinbär. Passar sommarkalas.
Efterrätt1 h 30 min8 port.Svår
No bake cheesecake med tomatmarmelad
Cheesecake i glas utan ugn, med krossade mandelskorpor, mascarponekräm och en söt marmelad på tomat och vanilj. Ovanlig men frisk dessert.
Huvudrätt–4 port.Medel
Norberts stollen
Julbröd med aprikoser, mandel och kryddor, där frukten får dra i rom över natten. Degen kalljäser och bakas i långa limpor som penslas med smör.
Bakning–1 port.Svår
Nordafrikansk kycklinggryta med saffran, aprikoser och mandel
Kycklinggryta med saffran, ingefära, kanel och aprikoser, toppad med rostad mandel och koriander.
Huvudrätt45 min4 port.Svår