Mandelplättar med färska bär och limecrème fraiche

Name: Mandelplättar med färska bär och limecrème fraiche
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 ägg; 1/2 dl mjölk; 2 1/2 dl mandelmjöl; 2 tsk bakpulver; 1 msk strösocker; 2 msk smör (till stekning); 1 lime; 2 dl crème fraiche; 2 msk florsocker; 4 dl blandade färska bär som hallon, blåbär och björnbär

Glutenfria plättar på mandelmjöl, serverade med färska bär och limedoftande crème fraiche. Söt brunch eller dessert.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

2Ägg
½ dlMjölk
2 ½ dlMandelmjöl
2 tskBakpulver
1 mskStrösocker
2 mskSmör
1Lime
2 dlCrème fraiche
2 mskFlorsocker
4 dlblandade färska bär som hallon, blåbär och björnbär

Gör så här

1
Vispa ihop ägg och mjölk. Rör ner mandelmjöl, bakpulver och socker till en smet.
2
Smält hälften av smöret i panna på medelvärme och klicka ut fyra små plättar. Stek på låg värme och lägg på fat. Stek resten på samma sätt.
3
Riv limeskalet, pressa saften och rör ihop med crème fraiche och florsocker.
4
Pudra plättarna med florsocker och servera med limekrämen och bären.