Mazarinkaka med päron och citron

Name: Mazarinkaka med päron och citron
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 citron; 200 g smör, rumstempererat; 3 dl strösocker; 3 ägg; 4 dl mandelmjöl; 2-3 päron; 1 msk aprikosmarmelad; 3 dl vispgrädde; 2 tsk färsk ingefära, riven; 2 tsk florsocker

Saftig mandelkaka med päron, citron och ingefärsgrädde. Bra både till fika och efterrätt.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

Servering

3 dlVispgrädde
2 tskIngefära, riven; färsk
2 tskFlorsocker

Gör så här

1
Smöra en form med 24 cm diameter och bröa den med mandelmjöl. Värm ugnen till 175 grader varmluft, eller 200 grader i vanlig ugn.
2
Riv skalet från citronen och pressa ur saften.
3
Vispa det mjuka smöret med sockret tills det är ljust och fluffigt. Smöret får inte vara smält.
4
Tillsätt äggen ett i taget och vispa väl så att smeten inte skär sig. Rör ner citronskal och saft, och sedan mandelmjölet.
5
Bred ut smeten i formen och lägg tunt skivade päron överst.
6
Grädda mitt i ugnen 25 minuter i varmluft eller 30 minuter i vanlig ugn. En provsticka ska komma ut utan kladd.
⏱ 25 min
7
Låt kakan kallna efter att du penslat päronen med aprikosmarmeladen.
8
Vispa grädden, vänd ner riven ingefära och florsocker och servera vid sidan av kakan.