Mazarinkaka med äpple och kanel

Name: Mazarinkaka med äpple och kanel
Total time: 45 min
Yield: 15 portioner
Ingredients: 400 g mandelmassa; 200 g smör, rumsvarmt; 3 ägg; 1 citron, finrivet skal; 1 tsk malen kardemumma; 1 tsk rörsocker; 2 tsk vaniljsocker; 1 dl vetemjöl; 2 äpplen (medelstora); rörsocker; malen kardemumma; vispgrädde; vaniljsocker

Saftig mandelkaka med citron och kardemumma, med äppelklyftor nedtryckta i smeten. Bakas i form eller som små kakor och serveras gärna med vaniljgrädde.

Tid: 45 min
Portioner: 15
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

Mazarinkaka

400 gMandelmassa
200 gSmör
3Ägg
1Citron
1 tskKardemumma
1 tskRörsocker
2 tskVaniljsocker
1 dlVetemjöl
2Äpple
Rörsocker
Kardemumma

Servering

Vispgrädde
Vaniljsocker

Gör så här

1
Sätt ugnen på 175 grader med över- och undervärme. Klä botten av en springform, 22–24 cm, med bakpapper.
2
Riv mandelmassan grovt och vispa den med smöret till en len, krämig smet.
3
Vispa i äggen ett i taget.
4
Rör ner citronskal, vaniljsocker och mjöl tills smeten är jämn.
5
Skala äpplena och skär dem i klyftor.
6
Bred ut smeten i formen, tryck ner äppelklyftorna och strö rörsocker och kardemumma över.
7
Grädda mitt i ugnen cirka 30 minuter (små kakor, 15 st, behöver 15–20 minuter). Låt svalna något.
⏱ 30 min
8
Vispa grädden lätt med vaniljsocker och servera till den ljumma kakan.