Minipajer med grönkål, ädelost och mandel

Name: Minipajer med grönkål, ädelost och mandel
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 portioner
Ingredients: 75 g smör eller margarin; 3 dl vetemjöl; 1 dl kvarg (1 %); 200 g strimlad grönkål eller fryst grönkål (200 g färsk motsvarar 250 g fryst); 1 gul lök; 1 msk smör eller margarin; 2 ägg; 1 dl kvarg (1 %); 1 1/2 dl mellangrädde; salt; peppar; 140 g ädelost; 1 1/2 dl skållad sötmandel; 1 1/2 msk honung; 1 1/2 tsk flingsalt

Små pajer med kvargdeg, grönkål och ädelost, toppade med honungsrostad mandel. Bra på julbord och buffé.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 15
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

75 gSmör
3 dlVetemjöl
1 dlKvarg
200 gGrönkål, 200 g färsk motsvarar 250 g fryst; eller fryst grönkål; strimlad
1Lök
1 mskSmör
2Ägg
1 dlKvarg
1 ½ dlMellangrädde
Salt
Peppar
140 gÄdelost
1 ½ dlMandel
1 ½ mskHonung
1 ½ tskFlingsalt

Gör så här

1
Skär smöret i bitar och knåda snabbt ihop med mjöl och kvarg. Pressa ut degen i små formar, nagga och kyl i 30 minuter.
⏱ 30 min
2
Sätt ugnen på 200°C och förgrädda skalen mitt i ugnen i cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
3
Hacka löken och fräs den med grönkålen i smör i 5-10 minuter på medelvärme. Peppra och låt svalna.
⏱ 10 min
4
Vispa kvarg, ägg och grädde i en bunke. Salta och peppra.
5
Smula ädelosten, blanda med grönkålsfräset och fördela i skalen.
6
Häll över äggblandningen försiktigt och grädda mitt i ugnen i 25-30 minuter.
⏱ 28 min
7
Rosta mandeln i het panna, rör ner honungen och rör någon minut. Lägg på bakplåtspapper, strö över flingsalt och låt svalna.
8
Hacka mandeln och garnera pajerna precis före servering.