Morotsröra med ingefära

Name: Morotsröra med ingefära
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g morötter; 3 vitlöksklyftor med skal; 2 msk olja; 2 msk mandelsmör; 1 msk finriven ingefära; 2 msk färskpressad apelsinjuice; 1 krm chiliflakes; 1/2 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; sesamfrön att toppa med

Rostad morotsröra med mandelsmör, ingefära och apelsin. Passar som dip eller på buffé.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: nötter

Ingredienser

Portioner

500 gMorot
3Vitlök
2 mskOlja
2 mskMandelsmör
1 mskIngefära
2 mskApelsinjuice
1 krmChiliflakes
½ tskSalt
½ tskSvartpeppar
sesamfrön att toppa med

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 °C.
2
Skala morötterna, skär i bitar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper tillsammans med vitlöksklyftorna i skalet. Ringla över olja och blanda.
3
Rosta cirka 25 minuter, så att morötterna blir möra och får lite färg. Låt svalna.
⏱ 25 min
4
Skala vitlöken.
5
Mixa de rostade morötterna och vitlöken med mandelsmör och ingefära tills det blir en röra. Smaksätt med apelsinjuice, chiliflakes, salt och peppar, och tunna ut med lite vatten om det behövs.
6
Lägg i en skål och strö gärna sesamfrön över.