Nektarinpaj

Name: Nektarinpaj
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 150 g smält smör; 2 1/2 dl vetemjöl; 2 1/2 dl havregryn; 1/2 dl socker; 150 g smör; 2 dl socker; 3 ägg; 2 tsk vaniljsocker; 1 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 4 nektariner; 50 g mandelspån; 100 g röda vinbär

Havrebottnad paj med mjuk smet, nektarinklyftor och mandelspån, dekorerad med röda vinbär. Passar sommarkalas.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 8
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

150 gSmör
2 ½ dlVetemjöl
2 ½ dlHavregryn
½ dlStrösocker
150 gSmör
2 dlStrösocker
3Ägg
2 tskVaniljsocker
1 dlVetemjöl
1 tskBakpulver
4Persika
50 gMandel
100 gVinbär

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda smält smör, mjöl, havregryn och socker.
2
Tryck ut degen i en pajform på ca 22 cm och förgrädda 10 minuter. Låt svalna.
⏱ 10 min
3
Sänk ugnen till 175 grader. Arbeta smör och socker till en vit och porös smet, och tillsätt äggen ett i taget.
4
Rör ihop vaniljsocker, mjöl och bakpulver och vänd ner i smeten. Fyll pajskalet.
5
Klyfta nektarinerna, tryck ned dem i smeten och strö över mandel.
6
Grädda nere i ugnen 35-40 minuter. Dekorera med vinbär.
⏱ 38 min