Recept
3 715 recept som matchar ”helg”
Lammfilé med rosépepparsås
Ugnsfärdigt lammfilé i gräddsås med rosépeppar, serverad med tre sorters grönsakspuré. Festlig huvudrätt.
Tillbehör–4 port.Medel
Lammfilé med svampgnocchi och björnbärssås
Rosa lammfilé med stekt gnocchi och svamp, serverad med en söt och syrlig björnbärssås.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Lammfrikadeller med citron, timjan och tomat
Lammfrikadeller med citron och timjan som sjuder i tomatsås, serverade med pappardelle och klickar av ricotta.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Lammfyllda filodegsrullar
Frasiga rullar av filodeg fyllda med kryddig lammfärs, russin, pinjenötter och vitost. Passar som förrätt eller tilltugg.
Förrätt45 h12 port.Svår
Lammfärs på spett
Lammfärsspett med aprikos, lök och milda kryddor. Kan tillagas i ugn eller på grillen.
Huvudrätt–4 port.Medel
Lammfärsbiff med morotstzatziki och cous cous
Lammfärsbiffar med timjan, couscous med oliver och gurka samt en tzatziki där moroten ersatt gurka.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Lammfärsbiffar med timjan och färsk pasta med smälta tomater och salvia
Saftiga lammfärsbiffar med timjan, serverade till pasta med långsamt smälta tomater och salvia. En lite finare vardagsrätt eller helgmiddag.
Huvudrätt–4 port.Svår
Lammfärsbullar
Stora, kryddiga lammfärsbullar med mynta och kanel, serverade med yoghurt, couscous, nötter och rödlök.
Bakning–4 port.Medel
Lammfärsspett 50/50 med hummus, bulgur, grillad sparris och myntayoghurt
Grillade spett på hälften lammfärs och hälften baljväxtfärs, serverade med hummus, bulgursallad, grillad sparris och myntayoghurt. Festlig variant med mindre kött.
Huvudrätt–4 port.Svår
Lammfärsspett med fetaost och tomatsalsa
Grillade spett av lammfärs med feta och persilja, med rostad potatis och en tomatsalsa med koriander och lime.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Lammgrillare med rotfrukter i dillpistou
Stekt lammkorv med ugnsrostade rotfrukter vända i en grön pistou av dill och lagrad ost. Serveras med senap och baguette.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Lammgryta med bönor
Rejäl lammgryta för tio personer med squash, paprika och vita bönor, kryddad med chili. Toppas med yoghurt.
Huvudrätt1 h10 port.Svår
Lammgryta med citron och oliver
Marockansk gryta med lamm, citronklyftor, saffran och svarta oliver. Mör och frisk, bra för bjudning.
Huvudrätt–4 port.Medel
Lammgryta med inspiration från Skåne och Provence
Långkokt lammgryta med tomat, fond, rotselleri och murklor. Blandar skånsk och provencalsk stil.
Huvudrätt–4 port.Svår
Lammkorv
Hemgjord lammkorv med chili, vitlök och varma kryddor i fjälster. Kräver köttkvarn med korvhorn, bra till grillen.
Huvudrätt1 h 30 min15 port.Svår
Lammkorv med oliv- och tomatpotatis, fårost och grönärtsås
Hemgjord lammkorv med vitlök, timjan och mejram, serverad med tomat- och olivpotatis, fårost och grön ärtsås.
Tillbehör45 min4 port.Svår
Lammkorv och ris Marrakech med frukt och mandel
Kryddigt basmatiris med aprikos, rostad mandel, apelsin och granatäpple, serverat med grillad lammkorv, yoghurt och pitabröd.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Lammkorvs- och kantarellpasta
Pasta med lammkorv, kantareller, morot och purjo, serverad med örtcrème fraiche. Snabb helgfavorit.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Lammkotletter med kålrot, morot, nypon och ingefära
Stekta lammkotletter med ugnsrostad kålrot och morot i en nypon- och ingefärsdressing.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Lammkotletter med svamppytt
Stekta lammkotletter som avslutas i ugnen, serverade med en svamppytt på ostronskivling och soltorkade tomater.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Lammkotletter med tomat- och brödsallad
Marinerade grillade lammkotletter med en sallad av tomat, rostat bröd och cottage cheese, toppad med sardelldressing.
Sallad1 h 40 min4 port.Svår
Lammköttbullar med vitlök och örter
Saftiga köttbullar på lammfärs med rosmarin, timjan och glögg, rullade i ströbröd och smörstekta. Garneras med knaprig salvia.
Bakning–4 port.Medel
Lammlägg med saffran
Långkokt lammlägg med lök, kanel, kardemumma och saffran. Får puttra på låg värme i ungefär tre timmar.
Huvudrätt3 h4 port.Svår
Lammrackabajsare
Hemmagjorda korvar av lamm och högrev kryddade med harissa, paprika och fänkål, fyllda i fjälster. Görs dagen före så att smakerna hinner utvecklas.
Huvudrätt1 h 30 min15 port.Svår
Lammracks med chimichurri, mangosalsa och stekt potatis
Lammracks med örtig chimichurri, het mangosalsa och stekt potatis. En festmåltid där tillbehören görs medan köttet vilar.
Tillbehör1 h4 port.Svår
Lammracks med grillad fetaost och grönsaker
Lammracks som grillas efter att ha legat i rosmarin och vitlök. Till serveras grillad fetaost, sparris, aubergine och tomater.
Huvudrätt–4 port.Medel
Lammracks med rostade betor
Lammracks med krispig örtkrydda av brödsmulor, ovanpå rostade rödbetor och vitlök.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Lammracks med rostade grönsaker och balsamsky
Rosa lammracks med ugnsrostade rotfrukter och en sötsur sky av balsamvinäger och rödvin. Festmåltid för helgen.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Lammracks med vinkokt ragu och rostad potatis
Lammracks med en kraftig rödvinsragu på schalottenlök, bacon och oliver samt ugnsrostade potatisskivor.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Lammracks med ört- och pistagecrust
Ugnsstekt lammracks täckt av en grov skorpa av pistage och örter, med skysås på vitt vin. En festrätt som kräver tid men går att förbereda i förväg.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Lammracks på grillen
Enkelt grillad lammracks med vitlök och rosmarin. Lämna köttet att vila före skivning.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Lammsadel med bakade tomater
Rosa lammsadel med ramslökspesto, friterade kronärtskockor, långbakade tomater och rödvinssås. Festlig påskrätt.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Lammskivor med plommonglaze och koriander
Grillade lammskivor penslade med söt och het plommonglaze med koriander. Gott med couscous.
Huvudrätt45 min8 port.Medel
Lammspett i pita med krispig ärtdipp
Grillade lammfärsspett i pitabröd med krämig ärtdipp, sockerärtor och färsk tomat- och gurksallad.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Lammspett med citron och ajvar relish potatis
Ugnsgrillade lammfärsspett smaksatta med citron, paprika och lök, till potatismos med ajvar. Lämpar sig för buffé.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Lammspett med potatismos
Marinerade lammspett med potatismos på rostad vitlök och en färsk chimichurri med mandel. En festlig huvudrätt för helgen som kräver lite förberedelse.
Huvudrätt–4 port.Svår
Lammstek i ugn
Ugnsstekt lammstek med grönsaker i samma form, serverad med en kräm av vitost och yoghurt.
Huvudrätt1 h 5 min6 port.Svår
Lammstek med ben
Hel lammstek med ben, kryddad med vitlök, honung och timjan, serverad med potatis som rostats med solrosfrön och purjolök i dragongrädde.
Huvudrätt2 h 45 min8 port.Svår
Lammstek med ramslök
Marinerad lammstek med potatis- och jordärtskockgratäng med ramslök och en rödvinssås på karamelliserad lök. Helgmiddag med flera moment.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Lammstek på Skoglunds vis
Ugnsstekt lammstek med honung och örter, som får gå tillsammans med potatis, lök och äpple i samma långpanna. Lämplig festmat.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Lammstek på våren
Lammstek som tillagas natten över på björkris vid låg värme, tillsammans med en tunn, krämig potatisgratäng.
Huvudrätt–4 port.Medel
Lammtallrik
Ugnsstekt lammfiol med krämig palsternacks- och morotsgratäng och snabbpicklade äpplen med kanel och ingefära.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Lammtournedos med madeirasky
Lammtournedos med gröna pepparkorn och russin, serverade med sky på madeira. Fin gästmiddag.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Lammytterfilé med grön sparris á la taggiasche
Rosastekt lammytterfilé med snabbstekt sparris, oliver och parmesan i en liten vinsås.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Landgång
Öppen macka med flera olika pålägg på bröd, som ett litet smörgåsbord. Praktisk att bjuda på när många ska äta.
Förrätt25 min4 port.Medel
Landgång med ägg- och pepparrotsfärskost, hyvlade grönsaker och räkor
Rostbröd med ägg- och pepparrotsfärskost, tunt hyvlade grönsaker och handskalade räkor. Smörgås som funkar som förrätt.
Förrätt1 h4 port.Medel
Langos
Friterade ungerska jästbröd med potatis i degen, serverade med vitlöksolja, gräddfil, rödlök, stenbitsrom och dill. Roligt att bjuda på.
Förrätt1 h 30 min8 port.Svår
Langos med citronmarinerad rödlök, räkor, västerbottensost och löjrom
Hemgjord langos av potatisdeg, toppad med kalla räkor, citronmarinerad rödlök, riven ost och löjrom. En festlig variant på marknadsmat.
Huvudrätt1 h 15 min4 port.Svår