Lammgryta med bönor

Name: Lammgryta med bönor
Total time: 1 h
Yield: 10 portioner
Ingredients: 3 vitlöksklyftor; 3 gula lökar; 1 1/2 kg benfritt lammkött t ex av steken; 1/2 dl olja; 2 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; 1 l köttbuljong (tärning/ fond + vatten); 1/2 dl tomatpuré; 2 squash; 2 röda paprikor; 1 msk paprikapulver; 1 msk chilipulver; 3 burkar vita bönor (à 400 g); matlagningsyoghurt; sallad; bröd

Rejäl lammgryta för tio personer med squash, paprika och vita bönor, kryddad med chili. Toppas med yoghurt.

Tid: 1 h
Portioner: 10
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

3 klyftaVitlök
3Lök
1 ½ kgLammkött
½ dlOlja
2 tskSalt
½ tskSvartpeppar
1 lKöttbuljong
½ dlTomatpuré
2Zucchini
2Paprika
1 mskPaprikapulver
1 mskChiliflakes
3 burkVita bönor
Yoghurt
Sallad
Bröd

Gör så här

1
Hacka lök och vitlök och skär lammet i kuber på ungefär 1 cm.
2
Fräs köttet och löken i omgångar i olja och lägg över i en gryta. Salta, peppra, häll på buljongen och rör ner tomatpurén. Koka cirka 20 minuter.
⏱ 20 min
3
Tärna squash och paprika, lägg i grytan och koka 15–20 minuter till. Smaksätt med paprika- och chilipulver.
⏱ 18 min
4
Låt bönorna rinna av och rör ner dem.
5
Servera med yoghurt, sallad och bröd.