Lammfärsbiff med morotstzatziki och cous cous

Name: Lammfärsbiff med morotstzatziki och cous cous
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 portioner couscous; 1 dl gröna oliver (med pimiento); 1 gurka; 1/2 citron; 1/2 kruka timjan; salt; peppar; ca 500 g lammfärs; 1/2 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1/2 kruka timjan; salt; peppar; 1 msk smör (eller margarin); 2 morötter; 2 dl matyoghurt (10%); 1 vitlöksklyfta; salt; peppar

Lammfärsbiffar med timjan, couscous med oliver och gurka samt en tzatziki där moroten ersatt gurka.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

4 portCouscous
1 dlOliv, med pimiento; gröna
1Gurka
½Citron
½ krukaTimjan
Salt
Peppar
500 gLammfärs
½Lök
2 klyftaVitlök
½ krukaTimjan
Salt
Peppar
1 mskSmör
2Morot
2 dlYoghurt
1 klyftaVitlök
Salt
Peppar

Gör så här

1
Tina färsen om den är fryst och koka couscousen enligt förpackningen.
2
Hacka oliverna grovt, tärna gurkan utan skal och hacka timjan. Riv citronskalet och pressa saften.
3
Rör ihop couscous med citronskal och saft, gurka, oliver och timjan. Salta och peppra.
4
Riv lök och vitlök fint, hacka timjan och arbeta ihop allt med lammfärsen. Tillsätt peppar (1 krm) och salt (1 tsk).
5
Forma små biffar och stek dem i smör ungefär 3 minuter på vardera sidan.
⏱ 6 min
6
Tzatziki: grovriv morötterna, rör ut vitlök i yoghurten och rör ner moroten. Salta och peppra.
7
Servera biffarna med couscous och tzatziki.