Huvudrätt
252 recept som matchar ”zucchini”
Squash med provensalsk fyllning
Halverad zucchini fylld med lammfärs, tomat, lök och örter, gratinerad med ost och ströbröd. Provensalsk smak.
Huvudrätt–2 port.Medel
Stekt korv med ratatouille och timjansenap
Stekt korv med grönsaksgryta på zucchini, aubergine och tomat, samt potatissallad och senap med timjan och honung.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Stekt strömming med mos och press-zucchini
Strömming som marinerats i filmjölk, panerad i rågmjöl och stekt, med potatismos, snabbpicklad zucchini och rårörda lingon. Svensk husmanskost med lite nytt grepp.
Huvudrätt50 min4 port.Svår
Stekt, panerad rödspätta med rotsakspytt
Dubbelpanerad rödspätta med färgglad pytt på rotfrukter, paprika och zucchini. Bra vardagsfisk.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Svampfylld filé med yoghurtknyte och inbakad rösti
Fylld fläskfilé med svamp, grönsaksknyten och rösti bakad i smördeg. Mycket jobb men en rejäl festrätt för åtta.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Svamplasagne med tomat och mozzarella
Vegetarisk lasagne med champinjoner och zucchini i tomatsås, varvad med en smält crème fraiche-sås och mozzarella.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Sydfransk grönsakslasagne
Vegansk lasagne med ratatouille av aubergine och zucchini och en vit sås på växtdryck. Går att göra i förväg.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Sydfransk lammlasagne
Lasagne med lammfärs, aubergine, zucchini och rosmarin, toppad med mozzarella och örtolja. Gör gott för en stor middag.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Tacogratäng med zucchini- och majssallad
Ugnsgratinerad nötfärssås med tacokrydda, tomat, majs och krossade tortillachips, serverad med zucchini- och majssallad.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Tagliatelle med soltorkad tomat och zucchini
Pasta med stekt zucchini, bacon och soltorkad tomatkräm, färdig på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Tapenadetorsk med zucchini
Torsk med oliv-tapenade som bakas i ugn tillsammans med zucchini, paprika och körsbärstomater. Allt i samma form.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Tomatbräserad karré med parmesan
Fläskkarré som sjuder i tomatsås med pasta, sockerärtor och rucola. Snabb middag för två.
Huvudrätt30 min2 port.Medel
Torsk provencale
Ugnsbakad torsk med vitlöks- och citronsmör över potatis, fänkål, zucchini och grönkål. Allt i samma form.
Huvudrätt35 min4 port.Medel
Tortillagratäng
Lagerlasagne med tortillabröd, kryddad nötfärs, zucchini, majs och tomat, gratinerad med ost. Barnvänlig vardagsrätt.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Ugnsbakad falukorv provencale
Falukorv med snitt fyllda med grönsaker, bakad i tomatsås med ost och timjan, med fänkålssallad och potatis. Enkel ugnsmiddag.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ugnsbakad fisk med tomatsås och rostade grönsaker
Färdig ugnsfisk i tomatsås som kompletteras med rostade grönsaker och citron i samma form.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ugnsbakad lax med rostade grönsaker och salsa verde
Lax som tillagas över rostad fänkål, zucchini och tomater på plåt, serverad med örtsås och ris eller bulgur.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Ugnsbakad röding med ”sauce au trois caviars” och glacerade grönsaker
Festlig röding som gars mycket skonsamt i ugn, serverad med en smörsås med tre sorters rom och glacerade grönsaker.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Ugnsfisk med vitlök- och citrondipp
Torsk som bakas på en bädd av rostad potatis, zucchini och rödlök på samma plåt, med citronyoghurt och vitlök.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ugnsfrittata med korv och grönsaker
Fyllig ugnsfrittata med potatis, grillkorv, paprika och zucchini under en ostig äggblandning.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ugnsrostade grönsaker med grillost och pesto
Plåtmiddag där körsbärstomater, grillost, rödlök, zucchini och paprika rostas ihop och toppas med hemgjord basilikapesto. Vegetarisk vardagsrätt med lite disk.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Ugnsstekt falukorv à la Medelhavet
Falukorv med djupa snitt fyllda med zucchini, rödlök, paprika och mozzarella, gratinerad i ugnen. Serveras med kokt potatis.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Ugnsstekta grönsaker
Enkla ugnsrostade grönsaker med aubergine, zucchini, paprika och rödlök, toppade med pinjenötter.
Huvudrätt–4 port.Medel
Ulrika Davidssons italienska kycklinggryta
Kycklinggryta med pesto, grädde och färska grönsaker. Tina gärna kycklingen i kylen kvällen innan.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Vegansk lasagne
Lasagne med mycket grönsaker i tomatsås, lager av växtbaserad crème fraiche och vegansk ost på toppen. Bakas i ugn.
Huvudrätt50 min4 port.Svår
Vegetarisk biff med tryffelpotatispuré och caprisdressing
Biffar av röda linser, morot, zucchini och halloumi med tryffelpotatispuré och yoghurtdressing med kapris.
Huvudrätt–4 port.Svår
Vegetarisk fondue
Grönsaker som kokas i het buljong vid bordet och doppas i aioli, guacamole eller tomatsalsa.
Huvudrätt–4 port.Medel
Vegetarisk hamburgare
Vegetarisk burgare på grillad halloumi, zucchini och persika med frisk crème fraiche och sallad.
Huvudrätt25 min4 port.Lätt
Vegetarisk pastagratäng med zucchini
Vegetarisk pastagratäng med zucchini, mascarpone, pecorino och pinjenötter.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Vegetarisk pastasås
Tomatsås med zucchini, aubergine, svamp och purjolök som får puttra på svag värme. Passar till valfri pasta och funkar bra som vardagsmat.
Huvudrätt25 min4 port.Svår
Vegetarisk pizza
Pizza med zucchini, paprika och mozzarella som gräddas i gjutjärnspanna på grillen. Bra fredagsmat.
Huvudrätt25 min4 port.Lätt
Veggosås
Vegetarisk pastasås med grönsaker, tomat, oliver och fetaost, serverad med fullkornspasta.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Vegoburgare med potatisklyftor och srirachamajonnäs
Burgare av zucchini, mandel och ost i bröd med stark majonnäs, grönsaker och ugnsrostade potatisklyftor.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Vegolasagne
Vegetarisk lasagne med champinjoner, zucchini, tomat och en mozzarellasås på crème fraiche.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Vitlöksstekt fläskkotlett med rostade grönsaker
Vitlökskryddade fläskkotletter i en snabb tomatsky, serverade med ugnsrostad potatis, zucchini och paprika.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Vårfrittata med zucchini och örter
Ugnsbakad frittata med riven zucchini, potatis och ricotta, toppad med avokado och rädisor. Fungerar både varm och kall, till buffé eller picknick.
Huvudrätt1 h6 port.Medel
Wokade grönsaker med cashewnötter
Wokad zucchini, paprika, svamp och böngroddar med rostade cashewnötter i en söt och sur sås. Serveras med ris och soja.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Zucchine ripiene
Små zucchini fyllda med blandfärs, skinka och parmesan och kokta i tomatsås. Italiensk rätt som lagas i en panna.
Huvudrätt50 min4 port.Medel
Zucchini med jordnötter
Mild zucchinirätt från Tchad med rostade jordnötter, vitlök och citron. Passar till ris, hirs eller kött.
Huvudrätt–4 port.Medel
Zucchini med tomatsås och fetaost
Stekt zucchini marinerad i vitlök och olivolja, serverad med tomatsås smaksatt med fänkål och toppad med fetaost och basilika. Vegetarisk huvudrätt eller tillbehör.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Zucchini och ricottaburgare med rostad sötpotatis
Vegetariska burgare på zucchini, ricotta och couscous i bröd, med ugnsrostade sötpotatisklyftor.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Zucchini- och auberginelasagne
Vegetarisk lasagne med stekta skivor av zucchini och aubergine, färskost och tomatsås.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Zucchini- och skinklasagne
Snabb lasagne med zucchini, rökt skinka, tomatsås och ostsås, gratinerad med panko. Serveras med isbergssallad.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Zucchinibiffar med fetaost
Krispiga biffar av riven zucchini, vitost och citron i pankopanering. Serveras med rosmarinrostad potatis och örtig crème fraiche.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Zucchinibiffar med klyftpotatis och tzatziki
Vegetariska zucchinibiffar med fetaost, ugnsrostad potatis och dillig tzatziki. Billig och mättande vardagsmiddag.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Zucchinifrittata med parmesan, kapris och Serranoskinka
Ugnsbakad frittata med zucchinitrådar, kapris och mascarpone, serverad med serranoskinka. Funkar både vardag och buffé.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Zucchinigratäng med sallad och fläskstrimlor
Italiensk parmigiana på zucchini med tomatsås, mozzarella och parmesan, serverad med sallad med valnötter och knaperstekt rimmat fläsk.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Zucchinipaj från Kreta
Paj med filodeg, zucchini, potatis och fetaost i äggstanning. Lätt och vegetarisk vardagsmiddag.
Huvudrätt–4 port.Medel