Ugnsstekt falukorv à la Medelhavet

Name: Ugnsstekt falukorv à la Medelhavet
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 kg potatis; 500 g falukorv; 0,5 zucchini; 1 rödlök; 200 g mozzarella; 1 dl röd paprika; 0,5 dl olivolja; 1 tsk svartpeppar

Falukorv med djupa snitt fyllda med zucchini, rödlök, paprika och mozzarella, gratinerad i ugnen. Serveras med kokt potatis.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Lätt

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

1 kgPotatis
500 gFalukorv
½Zucchini
1Rödlök
200 gMozzarella
1 dlPaprika
½ dlOlivolja
1 tskSvartpeppar

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg potatisen i lättsaltat kokande vatten och koka den klar.
2
Lägg korven i en ugnsform och skär djupa snitt med några centimeters mellanrum, nästan hela vägen igenom.
3
Skiva zucchinin och halvera gärna skivorna. Skär rödlöken i tunna klyftor och mozzarellan och paprikan i små bitar.
4
Stoppa grönsaker och ost i snitten och lägg resten runt korven. Ringla över olivolja och mal peppar över.
5
Gratinera mitt i ugnen i cirka 20 minuter, tills osten och korven har fått färg.
⏱ 20 min