Wokade grönsaker med cashewnötter
Wokad zucchini, paprika, svamp och böngroddar med rostade cashewnötter i en söt och sur sås. Serveras med ris och soja.
- Tid
- 20 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, nötter, selleri, soja
Ingredienser
Portioner
- 1 dlCashewnöt
- 2 mskOlja
- 2Lök
- 100 gChampinjon
- 1 tskIngefära, riven; färsk
- 850 gZucchini
- 2Paprika
- 240 gBöngrodd
- 1 ½ dlGrönsaksbuljong
- 1 mskVinäger
- 1 mskBrun farin
- 1 krmPeppar
- 1 tskSalt
Gör så här
- 1
Torrosta cashewnötterna i en stor panna och lägg dem åt sidan.
- 2
Hetta upp oljan och fräs lök, champinjoner och ingefära i ett par minuter.
- 3
Lägg i zucchini och paprika och fräs ett par minuter till.
- 4
Skölj böngroddarna, låt dem rinna av och rör ner dem i pannan.
- 5
Häll i buljong, vinäger och socker och vänd ner nötterna. Värm upp och krydda med salt och peppar.
- 6
Koka riset enligt förpackningen och servera tillsammans med sojan.