Ulrika Davidssons italienska kycklinggryta

Name: Ulrika Davidssons italienska kycklinggryta
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 st rödlök(ar); 1 st vitlöksklyfta(or); 1/2 burk soltorkade tomater; 1/2 st zucchini; 1 st färsk broccoli; 1 st paprika(or); 1 msk olivolja; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; 650 g minutkycklingfilé; 1 tsk smör; 4 msk pesto; 1 msk kycklingfond; 1 dl vatten; 1.5 dl grädde; 1 kruka färsk basilika

Kycklinggryta med pesto, grädde och färska grönsaker. Tina gärna kycklingen i kylen kvällen innan.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk, nötter, selleri

Ingredienser

Portioner

Kycklinggryta

1 stRödlök
1 stVitlök
½ burkSoltorkade tomater
½ stZucchini
1 stBroccoli
1 stPaprika
1 mskOlivolja
1 krmSalt
1 krmSvartpeppar
650 gMinutkycklingfilé
1 tskSmör
4 mskPesto
1 mskKycklingbuljong
1 dlVatten
1 ½ dlVispgrädde
1 krukaBasilika

Gör så här

1
Hacka rödlök och vitlök. Tärna zucchini, paprika, soltorkade tomater och broccoli.
2
Hetta upp olivolja i en stor gryta och stek grönsakerna några minuter. Salta och peppra.
3
Skär kycklingen i bitar och stek i smör några minuter i en stekpanna. Krydda och lägg över i grytan.
4
Rör ner pesto, fond och vatten och koka ihop någon minut.
5
Tillsätt grädden och sjud under omrörning på låg värme i ungefär 15 minuter.
⏱ 15 min
6
Strö över hackad basilika vid servering.