Zucchine ripiene

Name: Zucchine ripiene
Total time: 50 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 8 små zucchini; 200 g köttfärs; 100 g fläskfärs; 100 g hackad parmaskinka; 1 dl finriven parmesan; 1 ägg; 3 msk ströbröd; 1 krm peppar; 0,5 finhackad röd lök; 2 finhackade morot; 0,25 finhackad bladselleri; 1 msk olivolja; 450 g färdig tomatsås

Små zucchini fyllda med blandfärs, skinka och parmesan och kokta i tomatsås. Italiensk rätt som lagas i en panna.

Tid: 50 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: italiensk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

8Zucchini

Fyllning

200 gNötfärs
100 gFläskfärs
100 gLufttorkad skinka
1 dlParmesan
1Ägg
3 mskStröbröd
1 krmPeppar

Sås

½Lök, finhackad; röd
2Morot
¼Stjälkselleri
1 mskOlivolja
450 gTomatsås

Gör så här

1
Rör ihop färs, skinka, parmesan, ägg, ströbröd och peppar till en fyllning.
2
Ta ur innanmätet ur zucchinin, till exempel med en äppelurkärnare. Fyll dem med färsen.
3
Hacka lök, morot och selleri. Stek dem i oljan i cirka 5 minuter, i en panna som har höga kanter.
4
Rör ner tomatsåsen och lägg de fyllda zucchinin i pannan.
5
Lägg på lock och låt sjuda i cirka 40 minuter. Ös över såsen då och då.
⏱ 40 min