Squash med provensalsk fyllning

Name: Squash med provensalsk fyllning
Yield: 2 portioner
Ingredients: 1 zucchini; 1 gul lök, i små klyftor; 3 tomater, skållade och skalade; 150 g lammfärs; 1 msk olivolja; 1 klyfta vitlök, pressad; 1 krm timjan; 1 tsk rosmarin; 1-2 msk ströbröd; 0,5 dl persilja, hackad; ost, riven; salt; svartpeppar

Halverad zucchini fylld med lammfärs, tomat, lök och örter, gratinerad med ost och ströbröd. Provensalsk smak.

Tid: –
Portioner: 2
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

1Zucchini

Fyllning

1Lök, i små klyftor; gul
3Tomat
150 gLammfärs
1 mskOlivolja
1 klyftaVitlök
1 krmTimjan
1 tskRosmarin
1 mskStröbröd, 1 - 2
½ dlPersilja
Ost
Salt
Svartpeppar

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader. Halvera zucchinin på längden och gröp ur kärnorna. Salta och låt ligga med snittytan nedåt på papper i 20 minuter.
⏱ 20 min
2
Torka av saltet och lägg zucchinin i en ugnsform.
3
Fräs lammfärsen i olja och smula. Blanda med lök, tomater, vitlök, örter och persilja och sjud sakta i 15 minuter.
⏱ 15 min
4
Fyll zucchinin, strö över ost och ströbröd och gratinera cirka 20 minuter.
⏱ 20 min