Huvudrätt
2 552 recept som matchar ”stek”
Veganbiffar
Veganska biffar på solrosfrön, sesamfrön och mandel som håller ihop i pannan. Enkla att göra i matberedare.
Huvudrätt–4 port.Medel
Vegansk biff à la Lindström
Vegansk variant av biff à la Lindström med svarta bönor, rödbetor och kapris, serverad med vinsås och persiljepotatis.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Vegansk chili sin carne
Rejäl gryta på sojafärs, svarta och vita bönor och rökiga kryddor, serverad med ris och en frisk sallad. Lagar sig till många och är helt växtbaserad.
Huvudrätt1 h6 port.Svår
Vegansk kalops
Växtbaserad version av kalops på vegokött med lagerblad och kryddpeppar, med morötter och lök. Serveras med potatis och rödbetor.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Vegansk lasagne
Lasagne med mycket grönsaker i tomatsås, lager av växtbaserad crème fraiche och vegansk ost på toppen. Bakas i ugn.
Huvudrätt50 min4 port.Svår
Vegansk linsburgare
Burgare av röda linser och riven morot som stekas i panna. Veganska och enkla att göra.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Vegansk pasta med svamp
Spagetti i en krämig svampsås på havrebaserad grädde, serverad med en sallad av kikärtor och rå blomkål. Veganskt och klart på 20 minuter.
Huvudrätt20 min4 port.Svår
Veganska fiskpinnar
Panerade tofupinnar som stekts gyllene, serverade med hemgjord remouladsås, kokt potatis och ärtor. Veganskt alternativ till fiskpinnar.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Vegetarisk curry med paneer
Snabb indisk curry med stekt paneer, kikärter och spenat i tomatig kryddsås. Serveras med ris, chutney och yoghurt.
Huvudrätt15 min4 port.Medel
Vegetarisk lasagne
Lasagne med squash, champinjoner, purjolök och keso i tomatsås. Kan förberedas i förväg och gräddas när det är dags.
Huvudrätt1 h 15 min5 port.Svår
Vegetarisk moussaka
Vegetarisk variant av moussaka med aubergine, potatis och tomatsås, toppad med yoghurtmassa och fetaost. Gratineras i ugnen.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Vegetarisk pizza bianco på tre sätt
Tre vita pizzor med färskost som bas: en med halloumi och portabello, en med grönkål och avokado och en med tomat, spenat och mozzarella. Bra när alla vill ha sin egen topping.
Huvudrätt45 min3 port.Svår
Vegetarisk pytt i panna
Pytt i panna på rotfrukter och potatis med lök, serverad med stekt ägg och en krämig chèvrekräm.
Huvudrätt35 min4 port.Medel
Vegetarisk quesadillas
Vegetariska quesadillas med vegofärs, majs, vita bönor och spenat som stekts krispiga i panna.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Vegetariska biffar med bulgur- och persiljesallad
Vegetariska biffar av gröna linser, morot och pumpakärnor med bulgursallad, örter och chiliyoghurt. Matig vardagsrätt.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Vegetariska wontons med svampbuljong
Svampfyllda wontons i en djup, hemkokt svampbuljong med en droppe tryffelolja. En lyxig rätt som går bra att förbereda och frysa.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Veggopizza med aubergine och paprika
Plåtpizza med tomatsås, stekt aubergine, paprika, rödlök och mozzarella. Degen görs på färdig pizzamix, så den är enkel att få till.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Vego kebab Mexico style
Vegetarisk kebab i miniwraps med grillad ananas, tomatsalsa, spetskålssallad och grön salsa. Fräsig och färgglad middag.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Vegobouillabaisse
Vegetarisk variant av fransk fisksoppa med saffran, apelsin och fänkålsfrö. Serveras med vitlöksbröd och yoghurt.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Vegolasagne
Vegetarisk lasagne med champinjoner, zucchini, tomat och en mozzarellasås på crème fraiche.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Vegolasagne på 20 minuter
Snabb lasagne som kokas i en panna med soltorkade tomater, spenat och ricotta och gratineras i ugnen.
Huvudrätt–4 port.Svår
Vegostroganoff med halloumi
Snabb vegetarisk stroganoff med stekt halloumi i krämig tomatsås. Går bra att ta med som matlåda.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Vermouthfisk med fänkål
Fiskfilé som sjuder i en sås av vermouth, crème fraiche och örter tillsammans med strimlad fänkål.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Veterinärens nattamat
Klassisk smörgåstallrik med hemsaltat kött, leverpastej, sherrygelé och rödlök på rågbröd.
Huvudrätt–4 port.Medel
Vetetortillas
Hemgjorda tortillabröd på mjöl, bakpulver, olja och vatten som steks i torr panna. Ingen jäsning behövs.
Huvudrätt1 h 30 min12 port.Svår
Vietnamesisk lök- och biffwrap
Snabbstekt lövbiff med ingefära, soja och chili tillsammans med lök, morot och vattenkastanjer, serverad i tortillabröd. Mild yoghurt rundar av.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Vietnamesisk nudelwrap i sallad
Ljum nudelsallad med kyckling, risnudlar, grönsaker, lime och mynta som var och en rullar i salladsblad.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Vietnamesiska fläskfärsbiffar med nudelsallad
Kryddiga färsbiffar med ingefära och vitlök, serverade med en fräsch nudelsallad med kål och morot och en syrlig dressing.
Huvudrätt35 min4 port.Svår
Vietnamesiska pannkakor med kryddig färs
Krispiga pannkakor av rismjöl och kokosgrädde med kryddig färs, örter och två såser. Äts inlindade i salladsblad.
Huvudrätt50 min4 port.Svår
Viktklubbens supergoda Laxfilé
Ugnsbakad laxfilé med ädelost och balsamstekta grönsaker. Lätt och enkel middag som serveras med kokt potatis.
Huvudrätt–4 port.Medel
Vild kebab
Pitabröd fyllda med stekt renskav, kantareller, grönt och en sås av crème fraîche och lingon. Går fort att fixa.
Huvudrätt15 min4 port.Medel
Vild kebabpizza
Pizza med stekt kronhjortsskav i kebabkrydda, lök och Västerbottensost, toppad med vitlöksyoghurt. Ett vilt alternativ till kebabpizza.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Vild lappskojs
Svensk lappskojs med viltskav och potatismos, kryddad med timjan och serverad med ärtor och rödbetor.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Vilda bönor
Bönor i krämig sås med enbär, svartvinbärssaft och lingon. Serveras med pressad potatis.
Huvudrätt20 min4 port.Svår
Vilda färsbiffar
Biffar av viltfärs med enbär och rosmarin, serverade med ugnsrostad potatis och svampsås med lingon.
Huvudrätt–4 port.Medel
Vilda älgbiffar
Älgbiffar krydadde med enbär och koriander, stekta och serverade med svamp, lök och lingon.
Huvudrätt–4 port.Medel
Vildrissallad med kumminstekt kycklingklubba
Kycklingklubbor i ugnen i grädde med kummin, serverade med vildrissallad med ärtor, dill och citron samt en liten grönsallad.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Vildsvinsfilé med valnötstäcke
Ugnsstekt vildsvinsfilé under ett knapperigt täcke av valnötter, bröd och timjan, med rödvinssås. Serveras med kantareller och klyftpotatis.
Huvudrätt1 h6 port.Svår
Viltfärsbiffar med svampfräs
Pannbiffar på älg- eller hjortfärs med enbär, serverade med kantarellfräs med sidfläsk och äpple.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Viltfärsgryta
Gryta på älg- eller nötfärs med svamp, palsternacka och senapsgrädde. Serveras med lingon.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Viltfärsjärpar med sockerärter
Järpar av älgfärs i krämig sås med persilja, serverade med kokt potatis och sockerärtor.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Viltgryta med kummin
Långsamt bräserad viltgryta med paprika, lök och öl, bunden med grädde. Serveras med pressad potatis.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Viltkryddad oxfilé med ancho-madeirasås
Viltkryddad oxfilé med en madeirasås på rödvin och ancho-chili, tillagad i ugn.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Viltmarinerad kyckling
Ugnsstekt kycklingfilé som skivas och hälls över med en senapsdressing med enbär och örter. Går att äta varm eller kall, bra på buffé.
Huvudrätt45 min10 port.Medel
Viltpannbiffar med gräslökspasta och tomatröra
Pannbiffar på viltfärs med gräslökspasta i grädde och frisk tomatröra med rödlök.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Viltskav i tunnbröd med rotmos och senapskräm
Tunnbrödsrulle med stekt renskav, rotmos av morot, kålrot och potatis och en senapskräm. Svensk vardagsmat med lite mer kraft än originalet.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Viltskavspanna med kantareller
Gräddig panna med strimlat viltkött, kantareller och lök, serverad med parmesanmos. Lingon och timjan ger syra och doft.
Huvudrätt–4 port.Svår
Viltstek med savoykål
Mör hjortstek med chili-, fänkåls- och enbärssmör som steks långsamt i ugnen tillsammans med savoykål. Såsen görs på stekskyn.
Huvudrätt3 h6 port.Svår