Vegansk kalops

Name: Vegansk kalops
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 2 msk mjölkfritt matfett (+ extra till stekning av grönsaker); 20 st kryddpepparkorn; 8 st lagerblad; 1/2 dl vetemjöl; 1 1/2 l vatten; 2 1/2 msk kinesisk soja; 2 msk konc mörk grönsaksfond; 3 paket naturellt vegokött (à 300 g); salt; svartpeppar; 4 st stora morötter; 5 st små gula lökar; 6 port kokt potatis; inlagda rödbetor; färsk persilja

Växtbaserad version av kalops på vegokött med lagerblad och kryddpeppar, med morötter och lök. Serveras med potatis och rödbetor.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 6
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk, selleri, soja

Ingredienser

Portioner

2 mskMargarin
20 stKryddpeppar
8 stLagerblad
½ dlVetemjöl
1 ½ lVatten
2 ½ mskSoja
2 mskGrönsaksbuljong
3 pktnaturellt vegokött (à 300 g)
Salt
Svartpeppar
4 stMorot
5 stLök, små; gula
6 portPotatis
Rödbeta
Persilja

Gör så här

1
Smält matfettet i en stor gryta.
2
Fräs kryddpeppar, lagerblad och mjöl på låg värme i någon minut utan att det får färg.
3
Tillsätt vatten, soja, fond, vegokött, salt och peppar.
4
Låt grytan koka under lock en timme.
⏱ 1 h
5
Skala morötter och lök. Skär moroten i 2–3 cm bitar och dela löken. Låt roten sitta kvar.
6
Bryn grönsakerna på hög värme i matfett och krydda.
7
Lägg grönsakerna i grytan efter en timme, koka 10 minuter till och smaka av.
⏱ 10 min
8
Servera med potatis, inlagda rödbetor och persilja.