Vietnamesisk lök- och biffwrap

Name: Vietnamesisk lök- och biffwrap
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: vietnamesisk
Ingredients: 500 g lövbiff; 2 - 3 msk olja; 1 msk brun farin; 1 tsk fisksås; 1 msk ljus soja; 1/2 - 1 msk färskriven ingefära; 1 krm chilipeppar; 2 mildlökar; 2 morötter; 1 burk vattenkastanjer (à 225 g); 4 - 8 tortillabröd; ev matlagningsyoghurt till servering

Snabbstekt lövbiff med ingefära, soja och chili tillsammans med lök, morot och vattenkastanjer, serverad i tortillabröd. Mild yoghurt rundar av.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: vietnamesisk

Innehåller: fisk, gluten, mjölk, soja

Ingredienser

Portioner

500 gLövbiff
2 mskOlja
1 mskBrun farin
1 tskFisksås
1 mskSoja
½ mskIngefära
1 krmChili
22 mildlökar
2Morot
1 burkVattenkastanj
4Tortillabröd
Yoghurt, ev; till servering

Gör så här

1
Strimla köttet. Bryn det i en wok med hälften av oljan, krydda med farin, fisksås, soja, ingefära och chili och lyft sedan över det till ett fat.
2
Skiva löken, strimla morötterna och skiva de avrunna vattenkastanjerna.
3
Wokka grönsakerna i resten av oljan några minuter och vänd ner köttet igen.
4
Värma tortillabröden efter anvisning, fyll med köttblandningen och vik ihop.
5
Toppa gärna med en sked yoghurt.