Viltskav i tunnbröd med rotmos och senapskräm
Tunnbrödsrulle med stekt renskav, rotmos av morot, kålrot och potatis och en senapskräm. Svensk vardagsmat med lite mer kraft än originalet.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
- Kök
- svensk
Innehåller: ägg, gluten, mjölk, selleri, senap
Ingredienser
Portioner
- 400 gRenskav
- 1 krukaDill, grovt hackad; färsk
- 40 gSmör
- Salt
- Svartpeppar
Senapsmajonnäs
- 2 dlMajonnäs
- 1 dlCrème fraiche
- 2 mskDijonsenap
- Salt
Gör så här
- 1
Koka morot och kålrot i saltat vatten, och potatisen i en egen kastrull.
- 2
Pressa rotsakerna genom potatispress, rör ut med varm buljong och smör och krydda med salt och peppar.
- 3
Rör ihop majonnäs, crème fraîche och dijonsenap med en nypa salt.
- 4
Stek renskaven i smör, krydda med salt och peppar och vänd ner hackad dill.
- 5
Värm tunnbröden hastigt i torr panna och bred smör på dem.
- 6
Fyll med mos, kött och senapskräm och rulla ihop.