Vegostroganoff med halloumi

Name: Vegostroganoff med halloumi
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 förp halloumiost (eller annan stekost à 200 g); 1 gul lök; 2 msk tomatpuré; 0,5 msk paprikapulver; 0,5 msk dijonsenap; 0,5 grönsaksbuljongtärning; 1 dl vatten; 3 dl vispgrädde; 1 msk färsk timjan; färsk persilja, Finhackad; smör, till stekning; 4 port ris; citronskal

Snabb vegetarisk stroganoff med stekt halloumi i krämig tomatsås. Går bra att ta med som matlåda.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, selleri, senap

Ingredienser

Portioner

2 frpHalloumi
1Lök
2 mskTomatpuré
½ mskPaprikapulver
½ mskDijonsenap
½Grönsaksbuljong
1 dlVatten
3 dlVispgrädde
1 mskTimjan
Persilja, Finhackad; färsk
Smör

Till servering

4 portRis
Citron

Gör så här

1
Koka riset enligt förpackningen.
2
Gör halloumin till stavar. Strimla löken efter att ha skalat och halverat den.
3
Mjukstek löken i smör. Rör ner tomatpuré och paprikapulver och fräs en stund.
4
Rör i dijonsenap, smulad buljongtärning och vatten. Häll sedan på grädden lite i taget och koka in.
5
Bryn halloumin i smör i en separat panna så att den blir gyllene, och blanda i såsen.
6
Blanda riset med citronskal och servera stroganoffen med persilja. Passar med grönsallad.