Vild lappskojs

Name: Vild lappskojs
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: ca 240 g viltmästarskav; 900 g mjölig potatis; 1 msk olja; salt; peppar; 1/2 tsk timjan; 250 g gröna ärtor; 2 dl mjölk gärna 1,5 %; 2 msk smör eller margarin; rödbetor till servering

Svensk lappskojs med viltskav och potatismos, kryddad med timjan och serverad med ärtor och rödbetor.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: nordisk

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

240 gca 240 g viltmästarskav
900 gPotatis
1 mskOlja
Salt
Peppar
½ tskTimjan
250 gGröna ärtor
2 dlMjölk, 1,5 %; gärna
2 mskSmör
Rödbeta

Gör så här

1
Tina skaven.
2
Skala och dela potatisen och koka mjuk i lätt saltat vatten.
⏱ 15 min
3
Stek skaven i olja och krydda med salt, peppar och timjan.
4
Koka ärterna enligt förpackningen.
5
Sila potatisen, häll i mjölk och fett och vispa till ett luftigt mos. Rör ner skaven och smaka av.
6
Servera lappskojsen med ärter och rödbetor.