Vegetarisk moussaka

Name: Vegetarisk moussaka
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Cuisine: grekisk
Ingredients: 1 gul lök; 3 vitlöksklyftor; 500 g potatis; 3 msk olivolja; 2 paket pastasås med basilika (à 390 g); 2 msk tomatpuré; 2 dl svarta urkärnade oliver; 1 dl vatten; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 2 auberginer (à 300 g); 200 g fetaost att smula över; 3 dl mild naturell yoghurt; 3 ägg; 1 krm peppar

Vegetarisk variant av moussaka med aubergine, potatis och tomatsås, toppad med yoghurtmassa och fetaost. Gratineras i ugnen.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: grekisk

Innehåller: ägg, mjölk

Ingredienser

Portioner

1Lök
3 klyftaVitlök
500 gPotatis
3 mskOlivolja
2 pktPastasås
2 mskTomatpuré
2 dlOliv, svarta; urkärnade
1 dlVatten
1 tskSalt
1 krmPeppar
2Aubergine
200 gfetaost att smula över
3 dlYoghurt
3Ägg
1 krmPeppar

Gör så här

1
Hacka lök och vitlök fint och skiva potatisen i halvcentimeterskivor.
2
Bryn potatis, lök och vitlök i två tredjedelar av oljan tills de får färg. Rör ner pastasås, tomatpuré, vatten, oliver, salt och peppar och låt puttra under lock cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
3
Värm ugnen till 225 grader.
4
Skiva auberginerna i centimetertjocka skivor och stek dem ungefär 2 minuter per sida i resten av oljan.
⏱ 4 min
5
Varva potatissåsen och auberginen i en lätt smord form.
6
Vispa ihop yoghurt, ägg och peppar, häll över och smula fetaost ovanpå.
7
Gratinera mitt i ugnen i cirka 20 minuter.
⏱ 20 min