Viktklubbens supergoda Laxfilé

Name: Viktklubbens supergoda Laxfilé
Yield: 4 portioner
Ingredients: 200 g laxfilé; 50 g ädelost; 50 g gul lök(ar); 1/2 st Fänkål; 150 g squash; 1 st morot; 1/2 st röd paprika; 1/2 msk olivolja; salt; peppar; 15 msk balsamvinäger; 400 g potatis(ar)

Ugnsbakad laxfilé med ädelost och balsamstekta grönsaker. Lätt och enkel middag som serveras med kokt potatis.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

200 gLax
50 gÄdelost
50 gLök, ar; gul
½ stFänkål
150 gZucchini
1 stMorot
½ stPaprika
½ mskOlivolja
Salt
Peppar
15 mskBalsamvinäger
400 gPotatis

Gör så här

1
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg laxen i en smord ugnsform.
2
Skiva osten tunt och lägg den ovanpå fisken.
3
Fräs lök i olja, rör ner fänkål, squash, morot och paprika och fräs i några minuter.
4
Salta och peppra grönsakerna, slå på balsamvinäger och lägg dem runt laxen.
5
Grädda i ugnen i 12–15 minuter. Servera med kokt potatis.
⏱ 12 min