Vegansk biff à la Lindström
Vegansk variant av biff à la Lindström med svarta bönor, rödbetor och kapris, serverad med vinsås och persiljepotatis.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
- Kök
- svensk
Innehåller: gluten, senap, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Gör så här
- 1
Rör ut chiafröna i vatten och låt stå minst 10 minuter.
⏱ 10 min
- 2
Skölj och mosa bönorna. Hacka lök och kapris och tärna rödbetorna fint.
- 3
Blanda bönorna med ströbröd, rödbetor, lök, kapris, senap och chiageln. Salta och peppra.
- 4
Koka potatisen och hacka persiljan. Slunga potatisen i margarin och det mesta av persiljan och håll varm.
- 5
Forma biffar och stek dem i olja på medelvärme tills de har fin färg på båda sidor. Håll dem varma.
- 6
Smält margarinet i samma panna, vispa i mjölet och tillsätt vin och vatten. Koka ihop till en sås.
- 7
Servera biffarna med sås, potatis och persilja.