Vietnamesisk nudelwrap i sallad
Ljum nudelsallad med kyckling, risnudlar, grönsaker, lime och mynta som var och en rullar i salladsblad.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
- Kök
- vietnamesisk
Innehåller: gluten, soja
Ingredienser
- 4Kycklingfilé
- Salt
- Svartpeppar
- 2 mskOlivolja
- 1 klyftaVitlök
- 2Morot
- 3Salladslök
- 1Chili
- 1 mskIngefära, finriven; färsk
- ½Gurka
- 250 gRisnudel
- 280 gBöngrodd
- 1Lime
- 1 tskHonung
- 1 dlPumpafrö
- 1 krukaMynta
- 1Isbergssallad
- Soja
Gör så här
- 1
Strimla kycklingen. Stek i olivolja tills den är genomstekt och krydda med salt (1/2 tsk) och peppar (2 krm). Rör ner riven vitlök och stek 30 sekunder utan att den bränns.
- 2
Strimla morötter och salladslök. Hacka chilin fint och riv ingefäran. Skiva gurkan tunt.
- 3
Koka risnudlarna enligt förpackningen. Sila och skölj böngroddarna.
- 4
Värm nudlarna i kastrullen och blanda i böngroddar, limesaft och honung.
- 5
Vänd ner kyckling och grönsaker. Hacka pumpafrön och mynta och rör ner dem. Smaka av med mer lime om du vill.
- 6
Lossa bladen från isbergssalladen.
- 7
Servera den ljumma nudelsalladen med salladsbladen och soja, så att alla rullar sina egna wraps.