Viltmarinerad kyckling

Name: Viltmarinerad kyckling
Total time: 45 min
Yield: 10 portioner
Ingredients: 10 kycklingfiléer; 2 tsk salt; 1/2 tsk malen vitpeppar; 1 - 2 msk smör; 2 msk senap; 4 msk rapsolja; 1 msk balsamvinäger; 2 msk vatten; 1 tsk krossade enbär; 1 tsk torkad timjan; 1/2 dl hackat kryddgrönt av timjan, gräslök och persilja

Ugnsstekt kycklingfilé som skivas och hälls över med en senapsdressing med enbär och örter. Går att äta varm eller kall, bra på buffé.

Tid: 45 min
Portioner: 10
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, senap, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

10Kycklingfilé
2 tskSalt
½ tskVitpeppar
1 mskSmör
2 mskSenap
4 mskRapsolja
1 mskBalsamvinäger
2 mskVatten
1 tskEnbär
1 tskTimjan
½ dlTimjan, gräslök och persilja; hackat

Gör så här

1
Sätt ugnen på 175°C.
2
Salta och peppra kycklingen.
3
Bryn filéerna i smör på båda sidor och lägg dem i en långpanna.
4
Stek klart i ugnen ca 10 minuter.
⏱ 10 min
5
Dressing: Rör ihop senap, olja, balsamvinäger, vatten, enbär, timjan och kryddgrönt.
6
Skiva kycklingen och lägg på ett fat. Häll dressingen över och servera direkt eller kall.