Recept
11 794 recept
Ribollita – Toskansk brödsoppa
Tjock toskansk soppa med vita bönor, grönkål och bröd. Bra husmanskost som blir ännu godare dagen efter.
Soppa45 min4 port.Svår
Ribollita, klassisk kålsoppa från Toscana
Toscansk kålsoppa med bacon, kidneybönor och surdegsbröd. Sjuder länge och blir tjock och mustig.
Soppa1 h4 port.Medel
Rice krispies tårta med vaniljkräm och chokladfluff
Marängtårta med rice krispies, fylld med hemgjord vaniljkräm och toppad med fluffig chokladkräm och färska bär. Görs i flera steg.
Bakning2 h 30 min10 port.Svår
Rice noodles med crispy tofu
Risnudlar med krispig tofu, picklade morötter, gurka och färska örter. Snabb vardagsmiddag utan kött.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Rickards biskvier
Hemgjorda biskvier med mandelbotten och smaksatt chokladkräm i tre varianter, doppade i choklad.
Huvudrätt–4 port.Svår
Ricotta- och spenatfylld pasta
Färska lasagneplattor rullade runt spenat och ricotta, gratinerade i svampgrädde med parmesan.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Ricottadumplings
Lätta ricottaklimp serverade med havskräftor, kräftsås, riven tomat och zucchini. Avancerad festrätt med många delmoment.
Huvudrätt2 h6 port.Svår
Ricottagnocchi, spetskål, stekt svamp och parmesansås
Hemgjorda ricottagnocchi med stekt svamp, spetskål och krämig parmesansås, toppade med burrata.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Ricottakräm med rostade pinjenötter
Len ricotta toppad med rostade pinjenötter, honung och flingsalt, serverad på knaperstekt surdegsbröd. Enkelt tilltugg.
Tillbehör–4 port.Medel
Ricottalasagne med aubergine
Vegetarisk lasagne med stekt aubergine, tomatsås med sojabönor och ricotta, serverad med färsk paprikasallad.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Ricottapannkaka med blåbärssylt
Små pannkakor av ricotta, serverade med blåbärssylt. Passar bra till helgfrukost.
Bakning–4 port.Medel
Ricottaplättar med citron och färska bär
Luftiga plättar med ricotta och citron, serverade med bär och sirap. Funkar till frukost, brunch eller efterrätt.
Efterrätt20 min4 port.Medel
Ricottaplättar med färska bär och citron
Luftiga plättar med ricotta och citronskal, serverade med hallon och sirap. Funkar som brunch eller dessert.
Frukost20 min4 port.Medel
Ricottaplättar med tomatsås
Plättar av ricotta, spenat och parmesan med basilikadoftande tomatsås och linssallad. Mättande vegetarisk middag.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Ricottapudding med rostade nötter och honung
Ugnsbakad ricottapudding med citron, serverad med rostade hasselnötter och varm honung.
Efterrätt1 h4 port.Medel
Rigatoni alla Zozzona
Romersk pasta med guanciale, salsiccia och tomat som får en ägg- och pecorinokräm på slutet.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Rigatoni med stark gräddpesto
Pasta i krämig sås med pesto, paprika och sambal oelek. Stark men go, och klar på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Rika riddare på brioche med löjrom
Rika riddare av brioche med crème fraîche, löjrom och dill. Lyxig variant på löjromstoast.
Förrätt40 min4 port.Medel
Rika riddare på lussekatter
Rika riddare gjorda på lussebullar, doppade i smet, stekta och serverade med kanelsocker, romrussin och grädde. Julbakelser av överblivet.
Bakning–4 port.Medel
Riktig renskav
Renskav i krämig sås med lök, serverad med kokt potatis och lingon. Klassisk norrländsk rätt.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Riktigt syrat smör
Hemmagjort smör av syrad grädde, med tre ingredienser. Gott till räkor och grillat.
Tillbehör–1 port.Medel
Rillette på lax
Rökt laxrillette med yoghurt, citron och gräslök, serverad med ägg, inlagd gurka, rädisor och bröd.
Frukost–4 port.Medel
Rimmad fläsklägg med rotmos & rotsaker
Kokt rimmad fläsklägg som skivas och serveras med rotmos och rotfrukter. Traditionell husmanskost.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Rimmad honungslackerad fläsklägg
Rimmad fläsklägg som kokas med rotfrukter och grillas med honungsglaze. Håll uppsikt, glazen bränns lätt.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Rimmad kalkon med sötpotatispuré och tranbär
Kort saltrimmad kalkonfilé med len sötpotatispuré och en sallad med tranbär, päron och apelsindressing.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Rimmad kyckling med dragonsås
Saltrimmad kycklingfilé som sjuder mjuk i buljong och serveras med morötter, sparris och en kall dragonsås på crème fraiche.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Rimmad kycklingfilé med cidersås och dragonpotatis
Kycklingfilé som rimmats i saltlake och sjudits mör, med cidersås och dragonrostad potatis. Rimningen sker dagen innan.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Rimmad lax
Hemrimmad lax med salt, socker och vitpeppar som får ligga i kylen i två dygn. Skivas tunt till buffé eller smörgås.
Förrätt1 h 30 min10 port.Svår
Rimmad lax med beurre blanc och ugnsbakade tomater
Rimmad laxfilé med ugnsbakade körsbärstomater och beurre blanc. Helgrätt som blir saftig tack vare rimningen.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Rimmad lax med dillstuvad potatis
Rimmad lax med krämig dillstuvad potatis, sockerärtor och citron. Klar på 20 minuter.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Rimmad lax med ingefära och apelsin
Lax som rimmas i salt och socker i ett dygn, serverad med en sås av ingefära, apelsin och wasabi. Passar julbordet eller festbuffén.
Förrätt20 min8 port.Lätt
Rimmad lax med ljummen rotfruktssallad
Lätt saltad lax som snabbstekas, med ljummen sallad av kokta rotfrukter i honungsdressing. Använd valfria rotfrukter, till exempel morot, palsternacka, kålrot eller persiljerot.
Huvudrätt35 min4 port.Medel
Rimmad oxbringa med rotfrukter och persiljesås
Långkokt rimmad oxbringa i skivor på rotfrukter med persiljesås med vitlök och stjärnanis. Förbereds dagen före och räcker till tio.
Tillbehör1 h 30 min10 port.Svår
Rimmad oxbringa med sötpotatis
Rimmad oxbringa som kokas mör, pressas över natten och serveras skivad med glaserad sötpotatis, rödbetsrelish och friterade lökringar. Kräver förberedelse dagen innan.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Rimmad röding med rosépeppar
Röding rimmad med salt, socker och rosépeppar, serverad med en lätt crème fraiche-sås. Förrätt eller buffé som görs i förväg.
Förrätt10 min6 port.Medel
Rimmad skinka
Rimmad skinka som kokas mjuk i vatten med kryddpeppar och lagerblad. Klassisk till julbordet.
Huvudrätt5 h8 port.Svår
Rimmad skinka
Hemmarimmad skinka som torrsaltas över natten och sedan får ligga i saltlake i 15 dagar. Ett tålamodsprojekt inför julen.
Huvudrätt23 h4 port.Svår
Rimmad strömming med senapssås
Strömming som lagras i ättikslag och vänds i en senapssås med dill. Klassisk förrätt till midsommar.
Förrätt20 min4 port.Medel
Rimmad torskrygg med gratinerad havskräfta
Rimmad torskrygg med champagnesås, gratinerade havskräftor och smörad potatis med sockerärtor och dill. Lyxig middagsrätt.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Rimmad torskrygg med gyllene sås och knaperstekt sidfläsk
Saltlakad torskrygg med het smörsås, knaperstekt sidfläsk och klyftad rödbeta. Fisken tillagas skonsamt i ugn.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Rimmat lamm med rotfruktsmos
Lammbog som saltas i lag i fyra dygn och sedan kokas med lök och kryddor, serverad med mos på rotfrukter.
Huvudrätt–4 port.Svår
Riobakelser med lakrits
Chokladbakelser med brigadeiro, lakritsmousse, lakritscrunch och karamelliga popcorn. Avancerad bakning med flera delmoment.
Huvudrätt–4 port.Svår
Ris à la Malta
Kall risgrynsgröt vänd med vispad grädde och vanilj, serverad med apelsin och hackad mandel. Klassisk jul- eller nyårsdessert.
Efterrätt1 h 30 min8 port.Svår
Ris- och linscurry
Vegetarisk gryta med linser och basmatiris i kryddig indisk stil. Allt kokar i samma kastrull.
Huvudrätt–4 port.Medel
Risbowl med stekt halloumi och chilimajo
Skål med japanskt ris, stekt halloumi, avokado, mango, edamamebönor och syrlig rödkål, toppad med chilimajonnäs. Klar på 20 minuter.
Huvudrätt20 min2 port.Svår
Risgrynsgröt
Klassisk risgrynsgröt kokt på mjölk med kanelstång. Äts med kanel, socker och kall mjölk.
Frukost1 h4 port.Medel
Risgrynsgröt - mjölkfri
Mjölkfri risgrynsgröt kokt på kokosmjölk och vatten. Passar frukost eller mellanmål.
Frukost1 h4 port.Medel
Risgrynsgröt i ugn
Risgrynsgröt som får puttra klart i ugn, kryddad med kanel. Ger krämig gröt utan att man behöver röra.
Frukost1 h6 port.Medel