Rice krispies tårta med vaniljkräm och chokladfluff

Name: Rice krispies tårta med vaniljkräm och chokladfluff
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 portioner
Ingredients: 400 g mörk choklad 70 %; 4 dl vispgrädde; 6 dl mjölk; 1 vaniljstång; 1,5 dl strösocker; 6 äggulor; 0,5 dl majsstärkelse; 100 g smör, rumsvarmt; 6 äggvitor; 4,5 dl strösocker; 4,5 dl rice krispies (eller rispuffar); 150 g hallon; 150 g blåbär; färsk mynta

Marängtårta med rice krispies, fylld med hemgjord vaniljkräm och toppad med fluffig chokladkräm och färska bär. Görs i flera steg.

Tid: 2 h 30 min
Portioner: 10
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, mjölk, soja

Ingredienser

Portioner

Chokladfluff

400 gMörk choklad
4 dlVispgrädde

Vaniljkräm

Bottnar

Dekoration

Gör så här

1
Chokladfluff: grovhacka chokladen och smält försiktigt med grädden. Häll i skål och kyl minst 4 timmar, helst över natten.
⏱ 4 h
2
Vaniljkräm: koka mjölk med vaniljfrön och stång. Vispa gulor, stärkelse och socker, rör ner varm mjölk, värm under omrörning tills det tjocknar. Rör i smöret, häll i skål och kyl.
3
Värm ugnen till 125 grader. Vispa äggvitorna fasta och tillsätt socker lite i taget till blank maräng.
4
Vänd ner rice krispies, bred ut på bakpapper och grädda 60–75 minuter tills marängen släpper pappret. Låt kallna helt.
⏱ 1 h 10 min
5
Dela bottnen på mitten, bred vaniljkrämen på ena delen och lägg den andra ovanpå.
6
Vispa chokladfluffet (späd med lite grädde om det är för tjockt) och spritsa eller bred på tårtan.
7
Dekorera med hallon, blåbär och mynta.