Rika riddare på brioche med löjrom

Name: Rika riddare på brioche med löjrom
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: svensk
Ingredients: 2 ägg; 1,5 dl vetemjöl; 1,5 dl mjölk; salt; 4 skivor briochebröd (eller formfranska); smör, att steka i; 100 g löjrom (eller annan rom); 1,5 dl crème fraîche (ej lättvariant); 0,5 rödlök; 0,5 msk gräslök, finskuren; 0,5 tsk torkad dill; 4 klyftor citron; 4 dillvippor

Rika riddare av brioche med crème fraîche, löjrom och dill. Lyxig variant på löjromstoast.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: svensk

Innehåller: ägg, fisk, gluten, mjölk, sesam

Ingredienser

Portioner

Riddare

2Ägg
1 ½ dlVetemjöl
1 ½ dlMjölk
Salt
4 skivaHamburgerbröd
Smör

Topping

100 gLöjrom
1 ½ dlCrème fraiche
½Rödlök
½ mskGräslök
½ tskDill
4 klyftaCitron
4Dillvippa

Gör så här

1
Vispa ägg, mjöl och mjölk till slät smet och salta. Låt smeten vila en stund.
2
Hacka rödlöken och gräslöken fint. Stöt den torkade dillen till pulver i en mortel.
3
Lägg brödskivorna i smeten en i taget så att de suger åt sig, och vänd dem ett par gånger.
4
Smält en rejäl klick smör i en panna och stek skivorna gyllene på båda sidor, några i taget.
5
Skär varje riddare diagonalt till trianglar och lägg upp på tallrikar.
6
Toppa med crème fraiche, löjrom, rödlök, gräslök och dillpulver. Garnera med dillvippa och citronklyfta och servera direkt.