Riktig renskav
Renskav i krämig sås med lök, serverad med kokt potatis och lingon. Klassisk norrländsk rätt.
- Tid
- 1 h
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: mjölk
Ingredienser
Portioner
- 300 gRenstek, fryst; rökt
- 1Lök
- 6Potatis, medelstora; 6 - 8
- 3 dlVispgrädde
- 1 tskSalt
- 2 mskSmör
- ½ krmSvartpeppar
- Vatten
Servering
Gör så här
- 1
Tina renstek i rumstemperatur i 2 timmar. Skiva sedan tunt, i bitar på 3–5 mm.
⏱ 2 h
- 2
Hacka löken.
- 3
Sjud potatisen i saltat vatten, 25–30 minuter, tills en sticka går lätt in.
⏱ 28 min
- 4
Bryn löken i en bred panna och lägg i köttet. Stek till dess att nästan all vätska är borta.
- 5
Häll på grädde och salt och koka ner till en krämig sås, ca 10 minuter.
⏱ 10 min
- 6
Servera med potatis och lingon.