Rigatoni med stark gräddpesto

Name: Rigatoni med stark gräddpesto
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g Rigatoni pasta; 2 st grön paprika; 3 klyfta vitlök; 4 dl matlagningsgrädde; 1.5 dl pesto; 4 tsk sambal oelek; 100 g parmesanost; 3 msk smör; 3 msk olivolja

Pasta i krämig sås med pesto, paprika och sambal oelek. Stark men go, och klar på en halvtimme.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

Ingredienser

500 gRigatoni pasta
2 stPaprika
3 klyftaVitlök
4 dlMatlagningsgrädde
1 ½ dlPesto
4 tskSambal oelek
100 gParmesan
3 mskSmör
3 mskOlivolja

Gör så här

1
Hacka paprikan fint, skala vitlöken och riv parmesanen.
2
Smält smör tillsammans med olivolja i en hög panna på hög värme. Stek paprikan några minuter och pressa sedan i vitlöken, och stek ytterligare en minut.
3
Tillsätt grädden och låt den nå kokpunkt. Rör ner pesto och sambal oelek och puttra en minut. Rör ner parmesan och salta, och ta av pannan från värmen.
4
Koka rigatonin al dente i saltat vatten med en skvätt olja, sila och vänd ner i såsen. Rör runt över värmen en minut.
⏱ 10 min
5
Toppa med parmesan.