Rickards biskvier
Hemgjorda biskvier med mandelbotten och smaksatt chokladkräm i tre varianter, doppade i choklad.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Innehåller: ägg, mjölk, nötter, soja
Ingredienser
Portioner
Bottnar
- 1Äggvita
- 200 gMandelmassa
Ogräs är naturens guld
- 50 gSmör
- 40 gMörk choklad
- Oxalis, finhackad; några
- Florsocker
- Mörk choklad
- Maskrosa
- Bladguld
En klassiker
- 50 gSmör
- 40 gMjölkchoklad
- Päronkonjak
- Florsocker
- Mjölkchoklad
- björkskott, till dekoration
Ett fång med blommor
- 50 gSmör
- 40 gMjölkchoklad
- rosenolja
- Florsocker
- Bakchoklad, att doppa i; vit
- Mörk choklad
Gör så här
- 1
Riv mandelmassan fint och vispa äggvitan lätt. Rör ner äggvitan lite i taget så att smeten blir klumpfri.
- 2
Lägg små klickar på plåt och grädda vid 150 grader, 11–13 minuter. Kyl med undersidan uppåt.
⏱ 12 min
- 3
Fyllning: smält chokladen över vattenbad, rör ner smör och övriga smaksättare och sist florsocker till fast konsistens.
- 4
Bred fyllningen över de kalla bottnarna och kyl.
- 5
Smält choklad, doppa biskvierna och dekorera.