Recept
2 642 recept som matchar ”vin”
Tiramisù med hallonsås
Tiramisu med hallonsås och mandelspån, garnerad med färska bär. Passar vid fest.
Efterrätt1 h 30 min4 port.Svår
Tiramisù med rabarber
Tiramisu i glas med rabarberkompott och mascarponekräm. Lätt syrlig och somrig.
Efterrätt1 h8 port.Medel
Tiramisú, Dante Zias recept
Klassisk tiramisu med marsalakräm, mascarpone och espressodoppat kex.
Huvudrätt20 min6 port.Medel
Tjäderfilé, hasselbackspotatis och kantarellsås
Marinerad tjäderfilé som steks klar i ugn, serverad med hasselbackspotatis, gräddig kantarellsås, rökt sidfläsk och lingon. Viltmiddag där fågeln marinerar i två dygn.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Tjälknöl
Lågtempererad stek från fryst kött i ugn som sedan saltlakas, skivas tunt och serveras kall eller ljummen.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Tjälknöl med äppelchutney och kantarellsås
Djupfryst älgstek som tinas och tillagas långsamt i låg ugnstemperatur, saltlakas kort och serveras med äppelchutney och kantarellsås. Passar en hemmadag.
Huvudrätt–4 port.Svår
Toast Skagen med hemmagjord majonnäs
Klassisk toast Skagen med räkor i hemgjord majonnäs och dill, serverad på smörstekt bröd med löjrom.
Förrätt45 min8 port.Svår
Toast skagen - Fredrik Erikssons recept
Klassisk toast skagen med egen majonnäs, räkor, löjrom och dill på smörstekt bröd.
Förrätt20 min4 port.Medel
Tomat och citronpenslad kyckling med sockerärter
Ugnsstekta kycklingklubbor penslade med en glaze av tomat, citron och honung, serverade med ris kokt i buljong och sockerärter.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Tomat och jordgubbar med aromatiska örter
Förrätt med marinerade skalade körsbärstomater, röda och vita jordgubbar, kryddolja och örter, med klarat tomatvatten.
Förrätt30 min4 port.Medel
Tomat, potatis och basilikasoppa
Slät soppa på tomat och potatis med getost och basilikaolja som topping.
Soppa30 min4 port.Medel
Tomat- och chilisylt
Söt och het sylt av tomat, chili, ingefära och russin som passar till ost och pepparkakor.
Tillbehör45 min1 port.Medel
Tomat- och haricots verts-sallad
Lättkokta haricots verts blandas med körsbärstomater, schalottenlök och persilja i en enkel vinägrett. Bra tillbehör.
Sallad10 min4 port.Lätt
Tomat- och hjortskavsgryta med fetaostsallad
Snabbgryta på hjortskav i tomatsås med honung och timjan, serverad med gnocchi och en sallad av fetaost, gurka och basilika.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Tomat- och paprikagryta med ugnsbakad fetaost
Vegetarisk gryta med paprika, tomat och röda linser, serverad med honungsbakad fetaost och bröd.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Tomat- och vitlökschampinjoner
Champinjoner som sjuder i vitt vin med tomat, rödlök och vitlök, med sockerärtor och persilja. Kan ätas varma eller kalla.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Tomatketchup
Hemgjord ketchup på färska tomater, lök och sherryvinäger, smaksatt med pepparrot och worcestershiresås.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Tomatsallad
Enkel tomatsallad med rödlök och persilja som passar till tapas. Bäst efter en halvtimme.
Sallad30 min4 port.Lätt
Tomatsallad med asiatiska smaker
Skivade tomater med syrad lök, salta jordnötter och koriander. Enkel sallad med asiatiska smaker.
Sallad30 min4 port.Lätt
Tomatsallad med dragon
Fräsch sommarsallad på blancherade haricots verts, färgglada körsbärstomater och dragon.
Sallad20 min4 port.Lätt
Tomatsallad med mozzarellaost
Sommarsallad med tomat, gurka, oliver och mozzarella i örtvinägrett. Klar på tio minuter och bra med bröd.
Förrätt10 min4 port.Medel
Tomatsallad med rödlök, mozzarella och basilika
Tomatsallad där rödlöken får dra i vinägretten en stund först. Snabb och fräsch på sommaren.
Sallad20 min4 port.Lätt
Tomatsallad med svenska smaker
Tomatsallad med rödlök och senapsvinägrett, toppad med Västerbottensost, pepparrot och dill.
Sallad30 min4 port.Medel
Tomatsalsa
Färsk tomatsalsa med chili, lime och basilika. Kan göras grov för hand eller slätare i mixer.
Tillbehör30 min4 port.Medel
Tomatsalsa
Frisk och het salsa av färska tomater, chili, lime och koriander. Bra till tacos, nachos eller grillat.
Huvudrätt10 min8 port.Medel
Tomatsoppa med knaperstekt halloumi
Smakrik tomatsoppa med tomatpuré, timjan och balsamico, toppad med gyllene halloumi. Klar på en halvtimme.
Soppa30 min4 port.Medel
Tomatsoppa med lax & musslor
Snabbsoppa av pastasås, laxbollar och rökta musslor, serverad med bröd och aioli.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Tomatsoppa med mozzarella
Fyllig tomatsoppa med röda linser, kikärtor och harissa, serverad med mozzarellatärningar och färska örter.
Soppa30 min4 port.Medel
Tomatsoppa med pasta
Tomatsoppa med tortellini och en frisk topping av persilja, citron och parmesan. Barnvänlig vardagssoppa.
Soppa30 min4 port.Svår
Tomatsoppa med pizzasnurror
Tomatsoppa med chili och spiskummin serverad med pizzasnurror fyllda med pesto och ost. Mysig lunch.
Soppa40 min4 port.Svår
Tomatsoppa med ricotta- och örtkräm
Slät tomatsoppa med grillad paprika och en krämig ricottatopping med basilika. Fungerar som förrätt eller lunch.
Förrätt20 min4 port.Medel
Tomatsoppa med tortellini och parmesan
Tomatsoppa med soltorkade tomater, kikärter och färsk tortellini. Toppas med parmesan och basilika.
Soppa30 min4 port.Svår
Tomatsoppa med varma mackor
Slät tomatsoppa med vita bönor, serverad med gratinerade ostmackor. Går fort och är mättande.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Tomatsås med äpple och lök
Hemlagad tomatsås med riven äpple, lök och mild stark kryddning som kokas ihop, mixas och buteljeras. Räcker länge i kylen.
Tillbehör1 h 30 min1 port.Svår
Tomattarte
Tarte med ugnsrostade tomater under ett lock av smördeg, vänd upp och serverad med grekisk yoghurt och basilika.
Tillbehör40 min6 port.Medel
Tommys bästa pastasallad
Vegetarisk pastasallad med zucchini, paprika, tomat och oliver i en örtig chilidressing. Bra som matlåda eller buffé.
Sallad25 min4 port.Medel
Tommys majonnäs
Hemgjord majonnäs på äggula och neutral olja. Tar bara några minuter att vispa ihop.
Tillbehör–4 port.Medel
Tommys pasta salsiccia
Pasta med salsicciafärs, fänkålsfrö och tomat. Går fort att göra.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Tonfisk med sardellvinägrett och nicoisegrönsaker
Stekt färsk tonfisk på sallad med klassiska nizzagrönsaker och en syrlig vinägrett med sardell, kapris och örter.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Tonfiskpasta
Pasta med tonfisk, kapris och tomatsås, en kryddig vardagsrätt av skafferivaror. Färdig på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Tonfiskpasta med pepparrot
Kall eller ljummen pastasallad med tonfisk, haricots verts, färska grönsaker och pepparrot. Praktisk matlåda och snabb vardagsmiddag.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Tonfisksallad med borlottibönor och ägg
Mättande sallad med tonfisk, bönor, ägg och oliver. Kräver ingen tillagning förutom äggen.
Sallad30 min4 port.Medel
Tonfisksallad med linser och rostade grönsaker
Ljummen sallad med ugnsrostade grönsaker, linser, ägg och tonfisk. Matig vardagslunch.
Sallad40 min4 port.Medel
Tonkatsu med shiitake, syrlig kålsallad, het gurka och ris
Panerad fläskkotlett med ris, syrlig kålsallad, het gurka, stekt shiitake och egen tonkatsusås. En komplett middag med många små rätter, där fläsket kan bytas mot rotselleri för en vegetarisk version.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Tonkutsu ramen med chashu
Lång kokt fläskbuljong med chashu, sojaägg, misodressing och chiliolja. En projekträtt för helgen med många delmoment.
Soppa–4 port.Svår
Torkade coctailtomater
Halverade körsbärstomater som torkas i låg ugnsvärme och serveras med oliver och en syrlig dressing. Håller länge på burk.
Huvudrätt–4 port.Medel
Torsk i chilibuljong
Torsk som sjuder försiktigt i en kryddig buljong med tomat, vitt vin och morot. En lätt och stilren fiskmiddag att servera med bröd.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Torsk i vitvinssås med svamp och haricots verts
Torskrygg i en vitvins- och gräddsås med dragon, serverad med stekt svamp och haricots verts och kokt potatis. Bra som festlig vardag.
Huvudrätt30 min4 port.Medel