Torkade coctailtomater
Halverade körsbärstomater som torkas i låg ugnsvärme och serveras med oliver och en syrlig dressing. Håller länge på burk.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 2 kgKörsbärstomat
Till servering
- 1 dlOlivolja
- 2 mskVitvinsvinäger
- Salt
- Svartpeppar
- 1 krmRörsocker
- 1 dlOliv
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 80 grader. Halvera tomaterna, ta bort stjälkfästet och lägg på bakplåtspapper på en plåt.
- 2
Torka tomaterna tills de känns som torkade aprikoser: cirka 4 timmar med varmluft, dubbelt så länge i vanlig ugn med luckan på glänt. Stäng av och eftertorka över natten.
⏱ 4 h
- 3
Förvara på burk. Rör ihop olja, vinäger, socker, salt och peppar, och servera tomaterna med oliver och dressing.