Tonfisksallad med linser och rostade grönsaker

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Värm ugnen till 225 grader.

2. 2

   Dela broccolin i buketter, skär zucchinin i bitar och klyfta löken.

3. 3

   Vänd grönsakerna i olivolja, salt och peppar på en plåt och rosta mitt i ugnen i cirka 30 minuter.

   ⏱ 30 min

4. 4

   Koka äggen löskokta.

5. 5

   Skölj linserna och låt rinna av.

6. 6

   Låt de rostade grönsakerna svalna något och lägg dem i en skål tillsammans med linser, tonfisk, spenat och rucola.

7. 7

   Vispa tre matskedar olja med vinägern, vänd ner i salladen och krydda. Lägg äggen på toppen.