Tomattarte
Tarte med ugnsrostade tomater under ett lock av smördeg, vänd upp och serverad med grekisk yoghurt och basilika.
- Tid
- 40 min
- Portioner
- 6
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, mjölk, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
Fyllning
- 500 gTomat, små t.ex. körsbärstomater; delade
- 1 mskSherryvinäger
- 1 mskStrösocker
- 2 klyftaVitlök
- 1 mskRosmarin
- Olivolja
- Salt
- Svartpeppar
Bakning
- 400 gSmördegsplatta
- 1Äggula
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 225 grader.
- 2
Vänd tomater, sherryvinäger, socker, vitlök och rosmarin med olivolja, salt och peppar.
- 3
Rosta tomaterna 10-15 minuter så att vätskan dunstar. Det gör att tarten blir krispig och inte blöt.
⏱ 13 min
- 4
Lägg tomaterna i en ugnsfast form.
- 5
Kavla smördegen till ca 0,5 cm och nagga med gaffel. Lägg över tomaterna och stoppa in kanterna.
- 6
Vispa äggulan med lite vatten och pensla degen.
- 7
Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter tills degen är brun och har rest sig.
⏱ 18 min
- 8
Stjälp ut tarten på ett fat, toppa med yoghurt och strö på basilika.