Recept med sherryvinäger

Kategori

Skafferi

Allergener

Svaveldioxid/sulfit

Vanlig enhet

msk

Även kallad

sherryvinäger

• Bakad selleri med stiltoncréme

  Rotselleri som ugnsbakas mjuk och toppas med kraftig blåmögelostcrème, grönkål och hasselnötter. Ett matigt tillbehör som även fungerar vegetariskt.

  Tillbehör1 h6 port.Medel

• Burrata med karamelliserad lök

  Burrata med långstekt schalottenlök, krispig chili och fänkålsfrö. Förrätt som är klar på en halvtimme.

  Förrätt30 min4 port.Medel

• Caesarsallad med krämig kycklingbuljong

  Restaurangaktig caesarsallad med saltlakad ung kyckling, blancherade salladsblad och en smörig kycklingbuljong. Toppas med riven ost och smörstekt bröd.

  Sallad–4 port.Svår

• Chorizo med mojo rojo och papas arrugas

  Stekt chorizo med kanarisk mojo rojo av rostad paprika, tomat och mandel, samt skrynkliga saltkokta potatisar.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Fläskkotletter i krämig löksås

  Stekta kotletter som får sjuda färdigt i en gräddig sås på brynt lök, vitt vin och svartvinbärsgelé. Serveras med nykokt potatis.

  Huvudrätt40 min4 port.Svår

• Grillad ryggbiff på rucolabädd med sesamdressing

  Grillad ryggbiff med örtsmör, rostade tomater, rucola och en nötig sesamdressing med miso. Lagom festligt för helgen.

  Tillbehör45 min4 port.Svår

• Grönkålssallad med löskokt ägg och parmesankräm

  Grönkålssallad med löskokta ägg, krutonger och en krämig dressing på parmesanolja. Parmesanoljan behöver stå några dygn.

  Tillbehör20 min4 port.Medel

• Kantarelltoast med smält prosciutto

  Rostat surdegsbröd med kantareller i gräddsås och prosciutto som tunt bränts. Elegant svamptoast som förrätt.

  Förrätt30 min4 port.Medel

• Kryddstekt hjort med rotselleri, svampkräm, tryffelsås och körsbär

  Festlig varmrätt med kryddrullad hjortfilé, svampkräm, smörstekt rotselleri, rostat bovete, körsbär och tryffelsås. Ett stort och tidskrävande recept för tillfällen då man vill imponera.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Kryddstekt kotlett med ljummen potatissallad

  Kryddade fläskkotletter med ljummen potatissallad i örtdressing. Smakrik vardagsmiddag i en panna och en skål.

  Sallad40 min4 port.Svår

• Kryddstekt kyckling med majs

  Pepparkryddad kyckling med majssoppa, stekt majssalsa och bok choy. En lite mer avancerad middag med flera moment.

  Huvudrätt30 min4 port.Svår

• Kycklingballotine med asiatisk pepparsås och karameliserad bok choy

  Kycklingbröst fyllda med kycklingfärs och lammkorv, rullade och ångade, med pepparsås, bok choy och snabbpicklad rättika. Avancerad festmat.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Kål Me Morot - Mack-SM 2019

  Tävlingsmacka med hembakat surdegsbröd, harissamajonnäs och flera tillagningar av kål och morot. Omfattande veganskt projekt med många komponenter.

  Förrätt–4 port.Svår

• Kåldolmar med twist

  Kåldolmar fyllda med rådjursfärs, med rostad grönkål, stekt äpple och krämig sås med ankleverterrine. Festligare version av klassikern.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Lammsadel med bakade tomater

  Rosa lammsadel med ramslökspesto, friterade kronärtskockor, långbakade tomater och rödvinssås. Festlig påskrätt.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Lammstek med ramslök

  Marinerad lammstek med potatis- och jordärtskockgratäng med ramslök och en rödvinssås på karamelliserad lök. Helgmiddag med flera moment.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Ljummen matvetesallad med rostade grönsaker

  Vegansk sallad på rostat matvete, ugnsbakade grönsaker och en dressing med kapris och basilika. Serveras ljummen.

  Sallad40 min4 port.Medel

• Mustig vildsvinsragu

  Långkokt ragu på vildsvinskarré och rotsaker, serverad med stekt pumpagnocchi och riven ost.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Ostron med rödbetsvinegrette och äpple

  Nyöppnade ostron med en snabb vinägrett av stekt lök, äpple och rå rödbeta. Elegant tilltugg på tio minuter.

  Förrätt10 min4 port.Lätt

• Papas arrugadas med mojo rojo

  Skrynkliga kanarieöpotatisar kokta i saltlake, serverade med en rökig mojo rojo av ugnsrostade tomater, paprika och mandel.

  Förrätt30 min4 port.Medel

• Prosciuttolindad kycklingfilé med ugnsrostad potatis

  Kycklingfilé lindad i parmaskinka och salvia, tillagad klart i madeiragräddsås och serverad med krispig rosmarinpotatis. Lite festligare vardagsmiddag.

  Huvudrätt50 min4 port.Svår

• Rimmad lax med beurre blanc och ugnsbakade tomater

  Rimmad laxfilé med ugnsbakade körsbärstomater och beurre blanc. Helgrätt som blir saftig tack vare rimningen.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Rådjur à la Rydberg med senapsgrädde

  Rådjursfilé i tärningar med kryddig senapsgrädde, rödvinssås, krispig potatis och äggula, en lyxig tolkning av Biff Rydberg.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Salade Niçoise med grillat vitlöksbröd

  Fransk sallad med kall potatis, haricots verts, ägg, sardeller och oliver, serverad med grillat vitlöksbröd. Bra sommarmåltid.

  Sallad–4 port.Svår

• Salmoretta

  Spansk sås från Valencia på mixad vitlök, tomat, olja och vinäger med lite hetta. Passar till grillat.

  Tillbehör30 min1 port.Medel

• Smooth sesame salmorejo

  Kall tomatsoppa från Spanien, mixad slät med mandelmjöl och olivolja, serverad med ugnsrostad portabello och sesamfrön. Passar som lunch, förrätt eller lätt middag.

  Förrätt15 min4 port.Medel

• Smördegspuffar med Västerbottensost

  Små puffade smördegsbitar fyllda med luftig Västerbottenostkräm och toppade med honung och krasse. Som förrätt eller mingelmat.

  Förrätt30 min4 port.Medel

• Sotad fjordlax med sötpotatiskompott

  Snabbstekt lax med mosad sötpotatis, citronlag, persilja och ljummen dressing.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Sparris med caesardressing

  Grillad grön sparris med krämig caesardressing av parmesan, sardeller och vitlök. Bra som förrätt eller tillbehör.

  Förrätt30 min8 port.Medel

• Tjälknöl med äppelchutney och kantarellsås

  Djupfryst älgstek som tinas och tillagas långsamt i låg ugnstemperatur, saltlakas kort och serveras med äppelchutney och kantarellsås. Passar en hemmadag.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Tomatketchup

  Hemgjord ketchup på färska tomater, lök och sherryvinäger, smaksatt med pepparrot och worcestershiresås.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Örtbakad torsk med rotsakspuré och brynt smör

  Ugnsbakad torsk med dragon och persilja på puré av rotselleri, morot och palsternacka, med brynt smör. Snabb fiskmiddag.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=sherryvinager