Bakad selleri med stiltoncréme

Name: Bakad selleri med stiltoncréme
Total time: 1 h
Yield: 6 portioner
Ingredients: 800 g rotselleri; 1 vitlöksklyfta; 1 tsk torkad timjan; 1 msk olivolja; 1 tsk salt; 1/2 tsk malen svartpeppar; 100 g stiltonost eller annan blåmögelost; 1 - 2 tsk äppelcider- eller sherryvinäger; 2 msk hett vatten; 50 g skuren grönkål; 1 tsk olja; 1 krm salt; 1/2 krm peppar; 1 dl hackade rostade hasselnötter

Rotselleri som ugnsbakas mjuk och toppas med kraftig blåmögelostcrème, grönkål och hasselnötter. Ett matigt tillbehör som även fungerar vegetariskt.

Tid: 1 h
Portioner: 6
Svårighet: Medel

Innehåller: nötter, selleri, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

800 gRotselleri
1 klyftaVitlök
1 tskTimjan
1 mskOlivolja
1 tskSalt
½ tskSvartpeppar
100 gstiltonost eller annan blåmögelost
1 tskSherryvinäger, 1 - 2; äppelcider- eller
2 mskVatten
50 gGrönkål
1 tskOlja
1 krmSalt
½ krmPeppar
1 dlHasselnöt, hackade; rostade

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader.
2
Skala sellerin och skär den i jämnstora tärningar. Placera dem i en ugnsform.
3
Riv vitlöken i oljan och krydda med timjan, salt och peppar. Häll över sellerin och vänd så att alla bitar blir täckta.
4
Baka i ungefär 30 minuter, tills sellerin är mjuk.
⏱ 30 min
5
Smula blåmögelosten i en skål och rör ut den med vinäger och hett vatten till en tjockflytande crème.
6
Vänd kålen med olja, salt och peppar och massera den lite. Lägg den ovanpå sellerin och låt allt stå 5 minuter till i ugnen.
⏱ 5 min
7
Strö hasselnötter över och ringla på stiltoncrème. Servera resten av crèmen vid sidan.