Kryddstekt kotlett med ljummen potatissallad

Name: Kryddstekt kotlett med ljummen potatissallad
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g fläskkotlett, benfri, skuren i 8 tunna skivor; 1 tsk svartpeppar, nymalen; 2 tsk paprikapulver; 1 tsk malen koriander; 1 tsk torkad basilika; 50 g smör; rapsolja; 900 g delikatesspotatis; 2 salladshuvuden; 3 msk kapris; 1-2 msk dijonsenap; 1 kruka färsk basilika; 1 kruka färsk persilja; 1 klyfta vitlök; 3 msk sherryvinäger; 3 dl olivolja, mild; salt; parmesanost

Kryddade fläskkotletter med ljummen potatissallad i örtdressing. Smakrik vardagsmiddag i en panna och en skål.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk, senap, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

Ljummen potatissallad

900 gFärskpotatis
22 salladshuvuden
3 mskKapris
1 mskDijonsenap, 1 - 2
1 krukaBasilika
1 krukaPersilja
1 klyftaVitlök
3 mskSherryvinäger
3 dlOlivolja
Salt

Garnering

Parmesan

Gör så här

1
Blanda paprika, svartpeppar, koriander och basilika och massera in kryddblandningen i kotletterna.
2
Koka potatisen precis klar och låt den svalna lite. Dela den i halvor.
3
Mixa sallad, kapris, senap, färska örter, vitlök och vinäger. Droppa i olivoljan under mixning och smaka av med salt.
4
Bryn kotletterna i en het panna med rapsolja, vänd dem och tillsätt smöret. Ös smör över köttet tills det är klart.
5
Vänd potatisen med dressingen.
6
Lägg potatissallad på tallrikarna, lägg två kotletter ovanpå varje och riv över parmesan.