Tomat och jordgubbar med aromatiska örter
Förrätt med marinerade skalade körsbärstomater, röda och vita jordgubbar, kryddolja och örter, med klarat tomatvatten.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Ingredienser
Gör så här
- 1
Mixa plommontomaterna med vinäger, salt och en nypa socker, och häng massan i en sil över en skål så att klar vätska rinner av.
- 2
Skär en liten kors i skalet på varje körsbärstomat, doppa kort i kokande vatten och kyl i isbad.
- 3
Skala tomaterna och marinera dem i olivolja och salt.
- 4
Snoppa jordgubbarna och halvera dem.
- 5
Lägg tomater och bär på tallrik och pynta med örter samt dropp av chili- och örtolja.
- 6
Häll den klara tomatvätskan över vid bordet.