Tiramisù med hallonsås

Name: Tiramisù med hallonsås
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 500 g frysta hallon; 1 1/2 dl strösocker; 1 1/2 dl vatten; 2 st ägg, uppdelade i gulor och vitor; 1 1/2 dl florsocker; 250 g Zeta Mascarpone; 10 st Vicenzi Savoiardokex; 1 dl mandelspån; 125 g hallon; 125 g blåbär; florsocker

Tiramisu med hallonsås och mandelspån, garnerad med färska bär. Passar vid fest.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: medelhavet

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

500 gHallon
1 ½ dlStrösocker
1 ½ dlVatten
2 stÄgg
1 ½ dlFlorsocker
250 gMascarpone
10 stVicenzi savoiardokex
1 dlMandel
125 gHallon
125 gBlåbär
Florsocker

Gör så här

1
Sjud hallonen med socker och vatten i en kastrull i cirka 5 minuter, tills sockret smält. Passera såsen genom sil och låt den kallna.
⏱ 5 min
2
Vispa äggulor och florsocker vitt och fluffigt, och tillsätt mascarponen till en slät kräm.
3
Vispa äggvitorna fast i en annan skål och vänd ner dem i krämen.
4
Doppa kexen i hallonsåsen så att de blir mättade. Dela de stora.
5
Varva kex och kräm i skål eller glas och avsluta med kräm. Det är gott att kyla en timme.
6
Rosta mandelspånet gyllene i en torr panna.
7
Garnera med mandel och bär och pudra över florsocker.