Tomatsås med äpple och lök

Name: Tomatsås med äpple och lök
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 portion
Cuisine: amerikansk
Ingredients: 1 kg tomater; 2 gula skalade och hackade lökar; 3 grovrivna syrliga äpplen; 3 dl vitvinsvinäger; 3 dl muscovadoråsocker; 1 msk salt; 2 msk paprikapulver; 1/2 tsk chilipulver; 1 krm malen kryddpeppar

Hemlagad tomatsås med riven äpple, lök och mild stark kryddning som kokas ihop, mixas och buteljeras. Räcker länge i kylen.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 1
Svårighet: Svår
Kök: amerikansk

Innehåller: svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1 kgTomat
2Lök, gula; skalade
3Äpple
3 dlVitvinsvinäger
3 dlMuscovadoråsocker
1 mskSalt
2 mskPaprikapulver
½ tskChiliflakes
1 krmKryddpeppar

Gör så här

1
Skär bort stjälkfästet på tomaterna och rista ett kryss på andra sidan. Doppa dem en minut i kokande vatten och kyl direkt i kallt vatten.
2
Dra av skalet och skär tomaterna i klyftor.
3
Häll tomater, lök, äpple, vinäger, socker och kryddor i en kastrull. Sjud under lock i 45–60 minuter och rör då och då.
⏱ 45 min
4
Mixa såsen slät.
5
Fyll på varma, rena glasflaskor, förslut och förvara kallt.