Tomatsoppa med ricotta- och örtkräm
Slät tomatsoppa med grillad paprika och en krämig ricottatopping med basilika. Fungerar som förrätt eller lunch.
- Tid
- 20 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- medelhavet
Innehåller: mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Hacka lök och vitlök fint och fräs med tomatpurén i olja.
- 2
Tillsätt paprika, krossade tomater och vatten. Salta och peppra.
- 3
Låt koka under lock i ungefär 15 minuter.
⏱ 15 min
- 4
Mixa ricotta och basilika slätt med stavmixer och krydda med salt och peppar.
- 5
Mixa soppan slät och smaka av igen.
- 6
Servera med en klick ricottakräm och hyvlad parmesan.