Tomatketchup
Hemgjord ketchup på färska tomater, lök och sherryvinäger, smaksatt med pepparrot och worcestershiresås.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: fisk, senap, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 1 kgTomat
- 1Lök
- 1 dlStrösocker
- 1 dlSherryvinäger
- 1 mskPepparrot
- 1 tskWorcestershiresås
- 1 tskDijonsenap
- Sellerisalt
- Tabasco
- rivet citronskal och pressad saft
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här
- 1
Skär tomaterna i små bitar och hacka löken.
- 2
Koka tomater, lök, socker och vinäger på låg värme tills ungefär en fjärdedel återstår eller vätskan kokat in.
⏱ 30 min
- 3
Låt svalna och mixa slätt.
- 4
Riv pepparroten och rör ner den med worcestershiresås och senap. Smaksätt med sellerisalt, tabasco, citronskal, citronsaft, salt och peppar.